新埔柿餅節 雙十登場

後疫情時期，大家爭相到郊外踏青疏鬆身心，民眾可到新埔參加二○二○『新埔柿餅節』活動，此活動於十月十~十一日上午十點在新埔鎮農會農業推廣教育中心正式登場，現場邀請各級長官、貴賓致詞並舉行開幕啟動典禮與臺灣稻米達人鄉鎮賽頒獎。

新埔鎮農會表示，活動現場有柿餅及在地農產品、家政班米食展售，今年度再次配合玄奘大學產學合作，藉由《柿太郎》繪本續集，激發孩童想像力，創造出自己的動物形象柿染襪子偶，並藉由柿染動物襪偶的故事，增加對在地柿染文化的認識與欣賞，將柿餅的更多可能呈現做最完整的展示及由老師示範教您如何輕鬆製作柿餅銅鑼燒。

每年九月份新埔鎮旱坑里的柿農開始忙碌了，柿餅季開始囉，粒粒金黃色的柿青在曬柿架上經九降風的吹拂及日光照耀印入眼簾的是一片片黃金海，此壯麗的曬柿景色在新埔鎮「旱坑里」，微微的柿香飄入鼻中，吸引許多慕名遠來的遊客拍照合影，一旁的加工農戶也忙著加工製作柿餅，遵循老祖先留下加工技術，用最天然的乾燥法，口感香甜綿密。

新埔鎮「旱坑里」是全台最大宗的柿餅產地，柿農們依古法傳承的加工技術進行開工削柿，按往年熟練的技術幫柿子去蒂、褪去青澀外皮後將粒粒金黃色的柿子擺放在曬架上準備進行曬柿，曬柿需經過七-九天風乾及溫和陽光日曬、捻壓等繁覆工序。