新市米農莊古早味 魚夫慕名品嘗

記者張淑娟／新市報導
台南市公有市場中唯一入圍今年台灣滷肉飯節的新市區米農莊，十四日吸引愛食台南小吃的作家魚夫專程前往品嘗，新市公有市場管理員許原彰表示，因米農莊賣的是傳統古早味筒仔米糕和碗粿，而其滷肉飯相當有口感且香氣滿溢，特別推薦參選，果然獲入圍。
國際媒體對台灣必嘗美味的稱許，榜首就是台灣滷肉飯，其香濃滷汁澆在米飯上，如此好滋味正是台灣滷肉飯獨特的魅力，而其普及程度堪稱是台灣在地國飯。為推台灣獨特的好滋味，今年首屆台灣滷肉飯節，全台滷肉飯業者總動員，而新市區米農莊成為台南公有市場中唯一入圍的店家。
米農莊由施炳雄和詹美玉夫婦共同經營廿七年，如今已交給兩名女兒施懿容和施映君經營，全家人用心料理傳統古早味，店的設計也符合現代年輕人的喜好，更特別的是可用一卡通買傳統好滋味，同時持著捐血兌換卡來店還可免費獲一碗筒仔米糕和一碗碗粿。詹美玉表示，自己也固定捐血，常聽聞缺血，希望盡一點心力，多鼓勵捐血，捐了血就可以免費吃到傳統美味。
昨天魚夫專程至米農莊了解其滷肉飯的滋味，品嘗了滷肉飯，問了店主人滷的肉是用那個部位，得知是豬皮部分，且是以台南在地的玉蔥爆香，肯定其色香味具足。許原彰更介紹市場內還有不少星級名攤，這也讓喜愛小吃的魚夫，當場決定擇期再來好好品嘗一番。