新年迎好運!日本開運「帆立貝」料理超簡單 味蕾一秒飛日本!

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(引新聞/綜合報導)回憶起疫情尚未爆發以前,許多人都會在農曆年長假期間,安排個小旅行,但這兩年因為疫情的關係,相信大家想念日本的心情應該都按耐不住了吧! 這次日本開運魚邀請人氣部落客-嘖嘖的料理手帳,到訪安永鮮物採買食材,帶領消費者以輕鬆簡單的居家料理-帆立貝釜飯,一同回味日本料理鮮甜美味的滋味,同時帆立貝還有象徵一帆風順的美意,非常適合在過年期間大家在家動手嘗試看看呢!


帆立貝、鯛魚與鰤魚在日本有開運美食之稱,帶殼的帆立⾙樣⼦很像船帆,所以有⼀帆風順的寓意,它也是許多家庭冷凍庫固定常備的海鮮;鯛魚則是因為長壽,在日本家庭通常會在特別需要慶祝的場合,例如生日或其他重要的節日,在餐桌上都相當常見,有「祈福健康」之意;最後鰤魚則是因為從幼魚長到成魚每個階段有不同的名稱,像是在職場生階而獲得有不同稱謂,象徵「步步高升」!

高品質的日本產帆立貝只要簡單調理就很好吃。,提醒消費者在採買時多加留意以下幾個判斷依據,較不容易出錯。以日本產的帆立貝來說, 進⼝的盒裝上⾯也都會寫上「ほたて⾙柱」(帆立⾙⾙柱)、「⽣食⽤」等字樣,同時也會有國際認證標章、清楚的標⽰⼤⼩以及等級等。


這次做的「帆立貝釜飯」,是以輕井澤著名的鐵路便當釜飯做為概念,並以日本帆立貝作為主要食材,其實作法不難,在電⼦鍋內加入洗淨的⽩米、昆布、切絲的紅蘿蔔和⽊耳,再加入清⽔再加以醬油、鹽和香油,用電子鍋以標準⾏程煮飯,並趁著空檔帆立⾙柱切片,加入醬油和檸檬汁,用檸檬汁的酸味可以帶出帆立貝的甜度.等飯煮好後拌勻再將帆立貝放入鍋內⽤悶的,利⽤鍋內的⾼溫三分鐘就可以悶熟就可以上桌啦!

因為疫情大家不能像以前一樣隨意出國,有時會很懷念日本吃到的那些料理,不妨在過年期間與親朋好友齊聚在一起,透過簡單的料理一同回味在日本曾吃過的美味! 現在日本開運魚與各大合作通路的新春開運活動都陸續開跑了,想知道更多關於日本開運魚的消息嗎?就快到官網了解更多資訊吧!新的一年就讓我們一起享受日本開運魚「饗的祝福」吧!

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