Yahoo奇摩新聞 新潟必吃村上牛！車站前好吃燒肉店，充沛油花入口即化超銷魂～
新潟美食推薦，必吃好吃的燒肉店Ajiの極！
到日本旅遊時總是會特地找一間燒肉店來大快朵頤一番，以同樣的肉質跟品質來說，
在日本吃燒肉更值回票價，尤其是日本和牛。
Ajiの極距離新潟車站萬代口不遠，是附近評價很高的燒肉餐廳，
在新潟縣村上市、關川村、胎內市飼養的黑毛和牛等級為A4、B4以上的牛肉被稱為「村上牛」，
村上牛是新潟牛中屬於品質較高的高級牛。
店內空間不大，座位有限，目測四人座三桌加兩張大長桌，建議來前先預約以免向隅。線上預約
Ajiの極點餐採用平板點餐，不會日語看圖片或是用手機拍照翻譯都沒問題，
菜單可參考線上菜單。Ajiの極單價較高些，想省錢可以考慮中午套餐。
日本當地人開懷的大口喝酒吃著美味燒肉，我與小孩不喝酒，
點了一杯カルピス(可爾必思)以及グレープフルーツ(葡萄柚汁)來配燒肉。
一人一碟的燒肉醬，風味各有不同，最喜歡中間的帶有果酸味，很解膩。
セット分ABC三種，Ｃセット是最貴的套餐6500日圓，難得來吃一次就直上最貴的套餐；
擺盤非常之漂亮，端上桌後掀開玻璃上蓋，乾冰煙霧裊裊而升好夢幻。
Ｃセット的肉品包含：極カルビ、極ロース、上タン、上ハラミ，肉品旁都有標示部位。
カルビ是肋骨附近的肉，略帶油花，有嚼勁又帶柔嫩的肉質。
油花相當漂亮的ロース，滿滿的油脂噴發，化開的程度只比極特選村上牛黄金カルビ差一些而已。
上ハラミ是横隔膜，燒肉最喜歡吃的部位，軟中帶Q的軟硬度恰到好處。
一直很想念仙台的牛舌，Ajiの極的牛舌有稍稍安慰了心靈，上タン略有厚度的牛舌，
口感脆中帶軟，juicy而彈牙，十分可口，切勿不要烤到太老太乾。
撒上金箔的極特選村上牛黄金カルビ(特選村上牛黃金小排)，一盤要價4180円，
價格反應它的珍貴程度，看其油脂分布就讓人口水直流，均勻而肉色美，
烤至七八分熟的嫩度幾乎入口即化，油而不膩滿腔甜味，實在是很銷魂。
不吃牛肉的話，Ajiの極有雞肉跟豬肉可以點，價位上也比較便宜一點，大約8~9百日幣一份，
鶏カルビ與豚カルビ都是有醃漬過，單吃就十分不錯，肉質也不差。
應該是點餐時不小心按到的オールポークウインナー(德國香腸)，
無須久烤稍微加熱一下就很脆彈，鹹度不會太高。
吃肉也需要點盤蔬菜來均衡飲食，時令烤蔬菜拼盤包含洋蔥、茄子、青椒、南瓜、香菇，
各形各色的蔬菜一次備齊。
推薦可以點白飯配燒肉即可，但我們選擇的是菜單上的泡菜炒飯，
用泡菜下去拌炒的炒飯吃起來不會太濕軟，泡菜味淡淡的，
沒有什麼明顯的辣度，鹹度也不高，配燒肉吃還可以。
一大一小吃了一萬六千多日幣，雖然不便宜，但點的和牛肉質都很好，
吃下來超滿足，個人覺得很值得，來到新潟不妨試試新潟的村上牛。
所在地址：日本新潟県新潟市中央区東大通１-7-1第一ビル1F
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-00:00
店家電話：025-247-1155
文章來源：Irene's 食旅．時旅
