旗山隘堤咖啡 長者沖泡好滋味

在高雄市旗山區圓富社區有兩家老咖啡館，服務生都是七、八十歲的長者，手沖咖啡有模有樣，繞水柱又穩又平均，提供客人高品質的味覺享受。老闆陳宗卿說，隨著社區的老人愈來愈多，希望藉此能為社區注入活力。

原本，「阿嬤的咖啡館」只有一館，後來成立了「隘堤咖啡」（二館），屬於一樓店面與工作坊，長輩不用爬樓梯，也有無障礙設施。為何取名「隘堤咖啡」？陳宗卿解釋，因為這裡是口隘莊，且服務生的年齡都約80歲，取英文「Eighty」諧音而成。

老服務生們對於沖泡咖啡，不管是機械式的義式咖啡或手沖的單品豆咖啡都駕輕就熟。72歲的服務生張素寧說，她平常在家也會沖泡咖啡，並不會因為喝咖啡而睡不著覺，喜歡和客人分享好咖啡。最年長的87歲阿嬤吳貴珍誇讚這裡的同伴們都很優秀，多次練習之後，手沖咖啡的水柱又穩又均衡。

高雄市長陳其邁曾經來到阿嬤咖啡館，在他體驗手沖咖啡時，阿嬤服務生還給了市長建議，手勢要緩慢，讓水流慢慢注入咖啡粉中，才能萃取最佳滋味。

陳宗卿表示，前兩年疫情衝擊生意，近來生意有回溫了，希望疫情趕快過去。除了發展咖啡館之外，也串聯附近的鄰里舉辦各類活動、露營，成立鐵馬驛站等，串聯成「山澗八里」，吸引年輕人下鄉或旅遊。他自己還組了「農夫樂團」樂團，團員們來自士農工商，定期練團，參加在地的活動，透過音樂連結人與人心中的夢想和生活。

陳宗欽也指出，由於社區老齡化，出生率低，因此他成立文創公司與阿嬤咖啡館，5年前開始學習咖啡，並做起咖啡生意。目前兩家店採取預約方式，外客占多數，生意好的時候也會有團客搭遊覽車來。但近年來原物料上漲，中南美洲的咖啡豆漲了超過兩成以上，他不太敢漲價，怕客人流失。