旗津百年餅舖!「古早味海綿蛋糕」用老烤箱烘焙,手工冬瓜肉餅扎實不膩口
喜歡海綿蛋糕、古早味糕餅的朋友注意!食尚小編發現旗津「百年餅舖」,店家用百年老烤箱烘焙,如今已經傳承第五代。來店必點「海綿蛋糕」不論原味或黑糖口味都好吃,還有「冬瓜肉餅」包滿內餡超唰嘴,打卡別錯過壽龜造型糕餅,快跟著《食尚玩家》部落客一起吃甜甜!貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!
旗津百年餅舖
「三和製餅舖」是旗津百年老店,從西元1895年至今已傳承第五代,現在使用的烤箱也超過100歲了,需要憑經驗去掌控溫度,才能烘焙出深受大家喜愛的傳統古早味點心。喜歡吃甜甜的朋友可以點「古早味海綿蛋糕」,經典傳統的古早味海綿蛋糕是使用蛋、糖、麵粉製作,沒有添加其他食材,吃起來比較蓬鬆清香。海綿蛋糕搭配傳承百年的老烤箱烘焙,溫度需要靠多年經驗調整。
▲古早味海綿蛋糕是使用蛋、糖、麵粉製作,沒有添加其他食材,吃起來比較蓬鬆清香。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
▲海綿蛋糕搭配傳承百年的老烤箱烘焙,溫度需要靠多年經驗調整。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
海綿蛋糕口感蓬鬆
海綿蛋糕首推「原味香草海綿蛋糕」(25元)古早味的海綿蛋糕比較蓬鬆,不是綿密口感,吃起來鹹甜鹹甜,帶有些許蛋香及麵粉香氣,很適合配茶一起享用。還有「黑糖海綿蛋糕」(25元)也必吃,黑糖海綿蛋糕多了濃郁的黑糖甜香,鹹度感覺比較淡,吃起來也頗唰嘴。
▲「原味香草海綿蛋糕」(25元)口感比較蓬鬆,吃起來鹹甜鹹甜,帶有些許蛋香及麵粉香氣。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
▲「黑糖海綿蛋糕」(25元)多了濃郁的黑糖甜香,鹹度感覺比較淡,吃起來也頗唰嘴。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
必點冬瓜肉餅、壽龜造型糕餅
其他點心則推薦「傳統冬瓜肉餅」(90元),冬瓜肉餅厚實不油膩,可以吃到冬瓜塊微脆口感及甜味,還有濃郁的油蔥酥香氣,裡面加肉鬆帶來鹹感更有層次。店家的冬瓜肉餅每一份都是手工揉製包餡烘焙,厚厚的肉餡香醇不膩。還有「鳳片小壽龜」(30元),迷你可愛的鳳片壽龜是元宵節祭祀用的糕點,但是這款平時也能買得到,糖清選用高糯米粉加入砂糖和麥芽糖慢火熬煮,再加些許香蕉油製作,口感厚實、軟Q,而且帶有獨特香氣。
▲「傳統冬瓜肉餅」(90元),冬瓜肉餅厚實不油膩,可以吃到冬瓜塊微脆口感及甜味。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
▲「鳳片小壽龜」(30元)口感厚實、軟Q,而且帶有獨特香氣。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
三和製餅舖
地址:高雄市旗津區廟前路92號
電話:075721973
時間:週一至日10:00~20:00(週二休)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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