日式咖喱雞

日式咖喱磚完全係可以帶來都市人的快煮關係。如何把咖喱變濃嘅關鍵係粟粉和水(比例1:1)。將煮好嘅咖哩熄火,然後倒入粟粉水,一邊倒一邊拌勻,再次開火煮10分鐘,其間不停攪拌直至喜歡的咖哩變濃度。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
日式咖喱磚 2塊
雞翼 14隻(1磅)
洋蔥(切塊) 半個
薯仔/番薯(切粒) 1個
甘筍(切粒) 半條
豆類 (或粟米粒) 隨意

作法:
1 :


肉類醃料: 肉類洗凈之後,以適量料理酒 鹽 糖 胡椒粉 拌勻,醃制時間30分鐘(室溫)或多於30分鐘+需要放入雪櫃冷藏。
2 :


熱鍋,倒入適量嘅油,先煎雞翼,然後其他材料下鍋:洋蔥 薯仔 甘筍 豆,以中大火併炒
3 :


倒入滾水至1/3鍋滿,放入咖喱磚 。上蓋,以中大火10分鐘至滾起,輕輕將材料拌勻,放入調味:適量糖 鹽 胡椒 ,再上蓋,細火煮20分鐘。 將煮好嘅咖哩熄火,然後倒入粟粉水(比例粟粉1:水1),一邊倒一邊拌勻,再次開火煮10分鐘,其間不停攪拌直至喜歡的咖哩變濃度。 按個人味蕾喜歡 ,終極試味 ~完成~

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55462
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