Yahoo奇摩新聞 日式居酒館推出富⼭縣美食祭！刺⾝、壽司、天婦羅、燉煮料理通通都有！
ABV⽇式居酒館推出富山縣美食祭。富⼭縣位於⽇本本州島的中部，擁有豐富的⾃然資源和悠久的美食傳統。這裡有壯麗的立⼭連峰、清澈的河流和富饒的海洋，為當地的美食提供了得天獨厚的條件。富⼭縣的居⺠秉持著傳統的飲食⽂化，將⾃然的味道融入每⼀道菜餚中。以下為ABV⽇式居酒館特別推出的八道經典菜餚介紹。
海津屋冰⾒烏龍沾麵堅持古老的「⼿延」技法，由經驗豐富的職⼈們根據時節變化，精準掌控製麵環節。即使製作過程中不加入任何⼀點油，冰⾒烏龍麵卻有著⿇糬般的⼝感與風味，是⽇本年節贈禮時的頂級⾸選。Q彈冰涼的麵條沾上ABV特製的醬汁，搭配現炸的炸蝦天婦羅、地瓜、茄⼦、鴻禧菇，⼝感豐富⼜不油膩。
⽇本特⾊「押壽司」，名稱源於其製作過程：將壽司米放入⽅形⽊盒中，加蓋施壓，直到其成型為立⽅體，然後切成⼀⼝⼤⼩。因「壓」這個動作，得名「押壽司」。押壽司帶有微酸的醋香和米粒的⽢甜，與⿂⾁搭配，⼀⼝咬下，滋味令⼈回味無窮，體現了對新鮮食材的尊重和傳統製作⽅法的傳承。
富⼭式⿊醬油拉麵，這道富⼭縣的經典美食以獨特的⿊⾊湯底、濃厚風味和豐富配料聞名。麵條吸附醬香湯底，入⼝滑爽⽽有韌性，搭配經典配料，增添更多⼝感變化，令⼈食慾⼤開。另外⼀道料理富⼭⽩蝦炸什錦，融合了天婦羅技術和富⼭灣的珍貴海產，展現富⼭縣的⾃然資源與飲食⽂化。⽩蝦炸什錦外⽪酥脆，內部蝦⾁鮮甜嫩滑，蔬菜鮮美，整體⼝感清爽不油膩。
旗⿂昆布漬因富⼭縣位於⽇本海沿岸，漁業資源豐富，昆布和旗⿂是當地常⾒食材。漁⺠為延長⿂⾁保存時間，發明了⽤昆布醃漬⿂⾁的⽅法。經昆布醃漬的旗⿂片香氣濃郁，⿂⾁鮮美有彈性，入⼝有淡淡鹹味和昆布的天然甜味，⿂⾁柔嫩滑爽，層次分明。
醋味噌螢烏賊則是在富⼭灣被譽為「深海藍寶⽯」。平常在深海層活動的螢烏賊在春季時會⼤量往岸邊聚集，於夜晚的海中閃爍著藍⽩光的景象極其夢幻美麗，因⽽獲得此美名。⾁質柔嫩的螢烏賊搭配由醋和味噌調製的醬汁，完美地提升螢烏賊的鮮美。
最後⼀道鰤⿂⼤根煮則是富⼭縣經典的鄉⼟料理，將⽩蘿蔔和汆燙過的鰤⿂(青魽)，⽤醬油和味噌⼀起下鍋滷。蘿蔔的辣味消除鰤⿂的腥味，鰤⿂的膠質中和蘿蔔的苦澀。香味獨特⼜肥⽽不膩。
※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
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