日式料理情境教室 中午搖身變餐廳

高雄市有學校為了讓餐飲科系的學生，一畢業能銜接就業市場，花費將近200萬元打造「日式料理」的情境教室，敦請知名的主廚現場教學，到了午餐時間，情境教室又搖身變成餐廳，開放用餐，一份套餐有沙拉、手捲、壽司、飲料、湯，居然只要120元，老師覺得好吃又便宜，學生也能有實際上場機會。

日式料理師傅王毅驊：「蛋液進來以後把它頂高，讓蛋液往後流。」

考驗耐性與功力的玉子燒。

日式料理師傅王毅驊：「煎玉子最大要注意，第一一定是火候部分。」

來自知名日式料理店名廚毫不藏私教給學生每一種眉眉角角。

日式料理師傅王毅驊：「這個角度下去削，盡量不要把飯粒壓到。」

而環看四周，和正統日本料理店沒兩樣，裝潢擺設十分到位，不說，根本看不出來是教學用的情境教室

三信家商實習處主任陳麗玲：「孩子他們從內場食材整理，烹煮烤一道餐點的完成，以及到外場接待服務，全部都是學生一手包辦。」

三信家商學生林逸萱：「在班上上課就只能死板板聽老師講課。」

三信家商實習學生：「歡迎光臨。」

到了中午這兒會開放給校內老師用餐，像這樣有沙拉、蝦手捲、綜合壽司，飲料一份才120元，讓老師都不想外出用餐了

三信家商老師張筱筠：「我覺得小朋友很厲害，而且他們學習態度很好，手藝也很精巧。」

高市教育局長范巽綠：「為未來準備人才，業界的需求我們在學校有這麼好的養成。」

校方強調做中學，學中做，理論實戰經驗並行，畢業後和業界無縫接軌，學生就是最大的贏家。（民視新聞陳禕瀅、鄭兆佐高雄市報導）