日式頂級壽喜燒暖脾胃 川味酸菜魚鍋冰火交鋒

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記者 范詩敏 報導

天氣漸涼讓人想吃鍋，各大飯店將美味澎湃的火鍋熱騰騰端上桌。台南大員皇冠假日酒店主推日式壽喜燒；麻辣45力邀民眾享用爽辣鮮香的川味酸菜魚鍋；高雄市觀光局力推30間鍋物名店；一寸鮮主打冬季必吃生鮮蔬菜，幫民眾增強免疫力；全聯美味堂則攜手膳馨民間創作料理，開發新款鍋物上架。

台南大員皇冠假日酒店即日起至12月31日，於煉瓦日式特色餐廳端上「暖心壽喜燒雙人套餐」，每套3,980元，特別加入水雲醋、鮑魚旨煮、胡麻豆腐、芥茉章魚、核桃小女子等懷石料理，滿滿一桌超豐富。

主菜則供應美國Prime特級牛肉拼盤、西班牙伊比利豬肉拼盤2選1，沾上台灣養殖生食級的有機雞蛋最對味，附餐是綜合蔬菜盤、日本進口生食級綜合海鮮盤，另外還能選擇住房專案「壽喜燒鍋物套餐1泊2食」每房6,800元起，是秋冬南下避寒的極致饗宴。

麻辣45打造川味酸菜魚鍋及多達20道新菜，以「一鍋雙享」、「特色菜餚」、「冰火交鋒」3大亮點升級美味。川味酸菜魚鍋選用雲林大埤鄉自產芥菜、自家醃製的老酸菜絲，以及烏鱧魚，配麻香小酥肉、麻香脆軟骨、麻香吮指排骨3款炸物，可以單吃、沾湯底享用，還能配上黑糖酒釀湯圓冰、季節水果Q丸涼粉、海南清補涼等冰品，享受冰火交鋒的絕佳滋味。

高雄市觀光局推薦30間鍋物好店，含括麻辣鍋、酸菜白肉、汕頭火鍋等各類一方之霸。其中，汕頭火鍋大推汕頭泉成沙茶火鍋、汕頭天天沙茶火鍋、味味香廣東汕頭牛豬羊肉爐；酸菜白肉鍋則有冬鄉小廚酸菜白肉鍋、劉家酸菜白肉鍋；無辣不歡的饕客可選擇聚梧桐、老四川巴蜀麻辣燙、灑椒麻辣鴛鴦火鍋；吃到飽則有拾貝鍋物、貳堂鍋物；還有春囍打邊爐、小媳婦鐵鍋燉等，帶給民眾多元選擇。

一寸鮮與日本村上農園合推超級青花椰苗，號稱吃50克的三日青花椰苗等同攝取 5 顆青花椰菜的抗氧化營養素，生食並充分咀嚼更能釋放出大量蘿蔔硫素，是民眾冬日進補的首選。營養師陳冠蓉建議，秋冬飲食可熬碗熱湯或吃個熱呼呼的火鍋，多攝取蘿蔔硫素，搭配優質的蛋白質和富含維生素 A的食材可提升身體機能，營養效果加乘。

全聯美味堂則聯手膳馨民間創作料理，開賣麻油雞、薑母鴨2款新鍋物，即日起到11月23日每鍋只要189元。麻油雞湯頭清甜帶著淡淡中藥香氣，香醇不燥；薑母鴨嚴選台灣養殖的土番鴨，湯頭帶有微甘後韻。另有美味堂藥膳羊肉爐，即日起到11月30日優惠價179元；預計11月底還有新鍋物黃金蟲草雞上市，以珍貴黃金蟲草花搭配濃郁藥膳湯底，湯鮮味甘，11月24日到12月7日特價189元。

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