日本人氣食譜分享!蔥花鹽的魅力與輕鬆料理運用法大公開
來到日本後發現牛舌很好吃,尤其是在吃到某間知名日式燒肉店裡的蔥花鹽牛舌後就愛上了這種滋味。於是馬上上網查詢作法,驚覺實在是太簡單了,而且除了牛舌外還可以運用在其它的肉類。做個蔥花鹽雞排或豬肉,還是跟豬嘴巴肉一起炒來吃都非常美味,最近更是看到日本網路上分享的蔥花鹽豬肉炊飯和蔥花鹽義大利麵,過程簡單但風味無窮,通通在這裡一併跟大家分享囉。
蔥花鹽基本作法
食材:
蔥花 5大根
鹽 1.5小匙 (建議天然粗鹽)
白芝麻 1大匙
胡麻油 100ml
牛舌 數片 (雞肉豬肉也可以)
作法:
小撇步:
家裡如果有蔥用不完,製作蔥花鹽是個保存青蔥的好方法,放在冰箱裡備用,是個肉類快速料理的超級好幫手。
蔥花鹽豬肉炊飯
食材:
洗好的米 2杯份
豬肉片(三層肉或肩胛肉都可以)150公克
蔥花 2大根
水 適量
白芝麻 適量
蔥花鹽調味料:
鹽 1小匙
醬油 2大匙
日式高湯粉 1小匙
香油 0.5~1大匙
做法:
蔥花鹽義大利麵
食材:
蔥花 2大根
豬肉片(三層肉) 100公克
料理酒 1大匙
義大利麵 120公克
鹽 1/2小匙
日式高湯粉 1/2小匙
紅辣椒切片 少許
水 600毫升
做法:
以上是在日本網路上大流行的蔥花鹽製作方式與蔥花鹽的應用料理,再忙碌的時間都可以自己輕鬆做出餐廳美味級的下酒小菜、炊飯和義大利麵,趕快自己動手來做吧!
新聞來源 日本人氣食譜分享!蔥花鹽的魅力與輕鬆料理運用法大公開
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