日本名店來台都開不久 網友曝倒閉原因出在這

台灣人的飲食習慣和日本人相近，近幾年不少日本名店紛紛插旗台灣開分店，只不過名店熱潮一過，民眾排隊熱度退燒，最終被迫面臨倒閉的情況，像是北海道拉麵名店「梅光軒」7年前來台風光開幕，近幾年經營不善，15日在臉書上宣布推出台灣市場，因此就有網友在論壇上分析其原因。

一名網友在PTT上好奇詢問，台灣愛吃拉麵的人多，他認為只要餐點品質做得好，相信生意都不會差到哪裡去，不過卻在臉書上看到一堆人嫌棄，從剛開店時品質不錯，但到後面湯頭愈來愈淡，不禁讓原PO感嘆「會倒也不意外」。

原PO也舉例，先前日本知名丼飯的台灣分店被嫌品質不好，日本社長還特地飛來台灣突襲檢查，結果卻發現台灣店員都沒有按照SOP做事，另外一間拉麵也是被嫌到臭頭，最後乾脆把代理權收回改為自己直營，原PO表示「不知道是台灣人做事不認真，還是日本人不用心經營」。

該篇文章引起網友熱烈討論，有人認為「台灣沒有職人文化」、「日系連鎖來台沒有一家不崩壞的，台灣人的做事態度比較輕忽隨便」、「為了迎合台灣口味調淡，又會讓拉麵失去特色，許多來台展店的拉麵業者都會遇到這種兩難」、「台灣真的一堆日本拉麵難吃，反而台灣人開的還比較好吃」。

但也有人要替台灣店員喊冤，表示「鬼島是貴在租金，不是食材跟人工，台灣人很認真了 但薪資被租金稀釋了」、「用日本薪水請台灣人，誰敢不照SOP？」、「賣得比日本貴，員工薪水比日本少」。

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