日本和牛登台！ 價錢比美國和牛貴4~5倍

睽違14年，日本和牛終於解禁來台，由乾杯餐飲集團引進，這回進口的是最高等級A5的和牛-宮崎牛，價錢至少會比美國和牛貴上4~5倍，等於一客頂級日本和牛的牛排，至少要萬元起跳。由日本主廚料理，以燒烤勒眼牛排，和壽喜燒沙朗牛，呈現日本和牛的絕美風味。

一刀切下，粉嫩的肉色中，還有均勻的油花分布，大片肋眼牛排灑上鹽巴、放上烤盤。

高溫燒烤，不一會兒，肉就滋滋做響，等到肉汁滲出，就能翻面，將美味精華全鎖在裡面，不到幾分鐘到時間，頂級日本和牛-宮崎牛就能上桌。除了燒烤，還有另一種吃法。

沙朗牛肉片，放入鍋中煎烤，再倒入壽喜燒醬汁，等到肉片入味，就能起鍋，沾上生蛋液，大口咬下，

日本主廚：「好吃。」

就連日本主廚都大讚美味。這批日本和牛，要吃可不容易，台灣睽違14年，日本和牛才終於解禁來台，乾杯集團這回一共進口了205公斤的日本和牛-宮崎牛，包括勒眼牛排、沙朗牛排、肩部前胸等部位，但想吃到頂級和牛，代價可不便宜。

業者王斯楷：「等級的話要到A4、A5才叫宮崎牛，所以整個油花、整個肉質，他是有一個比較不一樣的香味，一個不一樣的甜味，甚至在油花的分佈上面，也是比一般的和牛，還要再細膩一點。」

美國和牛的餐廳進價，依照不同部位，每公斤大概1000~4000元，但日本和牛A5最高等級，價錢卻是美牛的4~5倍，換算下來，想吃到高檔日本和牛，最少萬把塊起跳。但鮮嫩多汁、入口即化的口感，還是讓不少饕客甘願掏錢，也要吃上一口頂級美味。(民視新聞陳尹柔、郭南宏台北報導)

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