日本女孩嫁來台賣家鄉味 限定這小鎮

三立新聞網
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記者張雅筑、影音剪輯江芳緣/彰化報導

談到日本九州大家會想到什麼呢?礙於疫情關係無法出國,但其實在台灣就能吃到道地的小吃,除了常見的拉麵、日式料理外,有間全台唯一的九州「混血甜點」藏身在彰化鹿港老街裡,一個個現烤的小判餅,全出自日本女孩、台灣媳婦澤木美里的巧手。在疫情間嫁給丈夫陳宥達的美里,兩人討論後決定開小店分享家鄉味,沒想到深獲大眾喜愛,陳宥達也透露,除了店名是太太的名字外,背後還有個心意,那就是送給她的「新婚禮物」。

台日夫妻陳宥達、澤木美里,兩人因澳洲打工旅遊認識,於去年決定結婚並在台灣開店賣道地九州小吃、名產等。(圖/受訪者提供)
台日夫妻陳宥達、澤木美里,兩人因澳洲打工旅遊認識,於去年決定結婚並在台灣開店賣道地九州小吃、名產等。(圖/受訪者提供)
台日夫妻陳宥達、澤木美里,兩人因澳洲打工旅遊認識,於去年決定結婚並在台灣開店賣道地九州小吃、名產等。(圖/受訪者提供)
台日夫妻陳宥達、澤木美里,兩人因澳洲打工旅遊認識,於去年決定結婚並在台灣開店賣道地九州小吃、名產等。(圖/受訪者提供)

台灣大男孩陳宥達,幾年前到澳洲打工旅遊,因緣際會認識來自日本九州的女孩澤木美里,兩人進而交往,並在去年結為夫妻。陳宥達說,結束澳洲的行程後,礙於工作關係,他們倆人維繫了好長一段遠距離戀愛,「那時候想說我們要在一起生活,開一間店比較有共同生活的方式,因為其實我在這邊工作,她在日本工作,我們還是一直都是遠距離,然後後來我就想說,不然把她娶起來,就是在去年就想說把她娶起來,然後來台灣一起開店工作這樣子,然後我們店名就取做她的名字,叫做米弎豆Misato(みさと)。」

來自九州道地的小吃,經改良後變成台日混血版本的「小判餅」。(圖/記者張雅筑攝)
來自九州道地的小吃,經改良後變成台日混血版本的「小判餅」。(圖/記者張雅筑攝)
來自九州道地的小吃,經改良後變成台日混血版本的「小判餅」。(圖/記者張雅筑攝)
來自九州道地的小吃,經改良後變成台日混血版本的「小判餅」。(圖/記者張雅筑攝)

至於這一個個長得橢圓,外皮米白色微酥,內餡Q軟有各種口味,包括抹茶紅豆、黑芝麻、芋泥和季節限定的蜜漬櫻花等,取名為「小判餅」的日式米餅烤麻糬,正是來自九州的道地美食改良版。夫妻倆受訪時說,就歷史記載這個米餅的典故,大概是在比江戶更早的時代,有個像中國岳飛的大臣,他明明是做對的事,但卻遭貶官到九州那,「大家都知道這個人他是好人,所以就送米餅去給他吃,後來這個人就變成他們供奉的神,這個餅都是在廟外面賣這樣子。我們會挑鹿港的原因,也是這邊有那樣的感覺和味道。」

成為台灣媳婦後加上疫情關係無法出國,小夫妻倆索性把家鄉味改良後在鹿港小鎮裡擺攤販售。不過陳宥達也解釋,很多人可能會想說怎麼賣的和日本不一樣,日本九州當地是圓圓的、中間有印個花樣,但他們賣的是橢圓狀,「(我們賣的)形狀是我們改良過的,就想說不然我們做小判,金幣的樣子。小判餅是我們自己發想的,就是說小判是日本的那個金幣,然後我們就想說因為是小判狀的,我們就叫它『小判餅』這樣子。」

陳宥達說,這間店取名為「米弎豆Misato(みさと)」,其實是太太的名字,同時也是送她的禮物。(圖/記者張雅筑攝)
陳宥達說,這間店取名為「米弎豆Misato(みさと)」,其實是太太的名字,同時也是送她的禮物。(圖/記者張雅筑攝)
陳宥達說,這間店取名為「米弎豆Misato(みさと)」,其實是太太的名字,同時也是送她的禮物。(圖/記者張雅筑攝)
陳宥達說,這間店取名為「米弎豆Misato(みさと)」,其實是太太的名字,同時也是送她的禮物。(圖/記者張雅筑攝)

而店名「米弎豆Misato(みさと)」除了是太太美里的名字外,中文字面上也正好是小判餅的成分,就是用米和豆餡去製作而成的,外皮經過烘烤吃起來微酥且充滿米香,而裡面略帶有點Q感和微甜的餡料。陳宥達甜笑說,其實從小攤擺到現在有店面,整個就是送給太太了禮物,最重要的是,整個「小判餅」有歷史也有他們的愛情故事,「它有很多東西是九州東西跟台灣結合的,就跟我們兩個一樣,就是九州味道跟台灣結合,那只是皮的話,我們還是想以九州的原味去呈現。」

這款改良九州米餅、「台日混血」的小判餅可不是到處都吃得到,夫妻倆說,「米弎豆Misato(みさと)」這個品牌未來會再推出各種日式產品、文化,不過「小判餅」就限定彰化鹿港,「就是在鹿港,它就只能在鹿港。」陳宥達說,當初會選在鹿港開店,就是因為老街、廟宇等,整個人文風情與九州的感覺很相近,想儘量原汁原味呈現,更想保持品質穩定等,所以不希望這小吃、甜點「走味」、離開鹿港。

選在鹿港小鎮開店,夫妻倆說,因為這裡最能原汁原味呈現,而且這小鎮他們都很喜歡,所以小判餅只在這裡吃得到。(圖/記者張雅筑攝)
選在鹿港小鎮開店,夫妻倆說,因為這裡最能原汁原味呈現,而且這小鎮他們都很喜歡,所以小判餅只在這裡吃得到。(圖/記者張雅筑攝)
選在鹿港小鎮開店,夫妻倆說,因為這裡最能原汁原味呈現,而且這小鎮他們都很喜歡,所以小判餅只在這裡吃得到。(圖/記者張雅筑攝)
選在鹿港小鎮開店,夫妻倆說,因為這裡最能原汁原味呈現,而且這小鎮他們都很喜歡,所以小判餅只在這裡吃得到。(圖/記者張雅筑攝)

談及鹿港,澤木美里也感謝丈夫讓她認識這個小鎮,因為自己真的很喜歡,「鹿港的一切都很慢,人們生活的步調也很慢、友善,彼此相處就像一家人。」美里甚至甜告白說,「我會喜歡在這裡,是因為你也在這裡,如果沒有認識你,我也不會知道這個地方。」一旁的陳宥達難掩羞澀,停頓了幾秒後補充說,鹿港人真的很熱情、友善,周圍店家、住戶也常常給予關心,讓來自異國、異鄉的他們覺得很溫暖,我們那時候都講這個小鎮叫做『幸福小鎮』,我都講『しあわせ town』。幸福小鎮。」

有點烤麻糬口感的小判餅,外皮吃起來充滿米香,裡頭則Q軟且包有多種內餡。上圖為醬油口味;下圖為季節限定的蜜漬櫻花。(圖/受訪者提供)
有點烤麻糬口感的小判餅,外皮吃起來充滿米香,裡頭則Q軟且包有多種內餡。上圖為醬油口味;下圖為季節限定的蜜漬櫻花。(圖/受訪者提供)
有點烤麻糬口感的小判餅,外皮吃起來充滿米香,裡頭則Q軟且包有多種內餡。上圖為醬油口味;下圖為季節限定的蜜漬櫻花。(圖/受訪者提供)
有點烤麻糬口感的小判餅,外皮吃起來充滿米香,裡頭則Q軟且包有多種內餡。上圖為醬油口味;下圖為季節限定的蜜漬櫻花。(圖/受訪者提供)
來自九州的特色,背後多了段幸福故事。(圖/記者張雅筑攝)
來自九州的特色,背後多了段幸福故事。(圖/記者張雅筑攝)

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