Yahoo奇摩新聞 日本橋海鮮丼辻半2大季節限定鍋物登場！帝王蟹松葉蟹海膽湯底雜炊必嚐
文／景點+ Rhoda整理報導
秋天是品嚐美味蟹料理的最佳季節。日本橋海鮮丼 辻半即日起，推出季節限定奢華鍋物「特上雙蟹海膽火鍋」及「松葉蟹海膽火鍋」，以海膽湯底搭配時令頂級帝王蟹與松葉蟹，最後更以濃郁的蟹高湯熬煮的雜炊作為收尾，鍋物控與海鮮控們必嚐！
日本橋海鮮丼 辻半即日起推出雙蟹海膽鍋物祭，美味秋蟹必嚐！（圖／景點+ 張盈盈，以下同)
日本橋海鮮丼辻半即日起推出兩款季節限定火鍋，「特上雙蟹海膽火鍋」於信義微風店限定推出，售價1699元。
「松葉蟹海膽火鍋」於Sogo復興店限定推出，售價899元。
兩款限定火鍋最大亮點在於使用了特製的海膽湯底。海膽一向被視為海味中的珍品，其口感如奶油般濃郁，擁有豐富的海味與香氣。
主廚特別選用時令海膽，經過多道工序後，將其精華融入鮮甜高湯之中。經過慢火熬煮的金黃湯底，不僅充分釋放了海膽的甘美鮮甜，更保留了食材的天然味道，讓整個湯頭帶有濃郁海洋的深邃氣息。
鮮美海膽湯底，濃縮了大海的濃郁精華。(圖／日本橋海鮮丼 辻半)
來自寒冷海域的頂級帝王蟹與松葉蟹，是秋季不可錯過的珍饈。帝王蟹以其結實飽滿的蟹腳肉聞名，其肉質鮮甜富有彈性，每一口都充滿了豐富的海味。
而松葉蟹則以細緻清甜的蟹肉著稱，入口即化，味道甘甜爽口，與帝王蟹的濃郁風味形成完美的平衡。
為了讓消費者品嚐到最新鮮、最美味的蟹肉，食材選用當季的帝王蟹與松葉蟹，確保其肉質飽滿、風味最佳。
兩種蟹類的鮮甜與海膽湯底相互呼應，帶來層次分明的味覺享受。
頂級帝王蟹及松葉蟹搭配海膽鍋物全新上市！(圖／景點+ 張盈盈，以下同)
除了海膽與蟹類，還加入多款當季野菜，為整體鍋物增添清爽的口感與色彩。
包括清脆爽口的娃娃菜及水蓮、富含營養的菇類與豐富纖維的蓮藕、紅蘿蔔等，都讓湯品在鮮甜之外，擁有更多的健康附加價值。
野菜的自然清香與鮮脆口感，與蟹肉的甘美互相襯托，讓湯底呈現多元豐厚的絕美滋味。
頂級帝王蟹與松葉蟹一次品嚐！
鍋物享用到最後階段，將米飯加入吸飽海膽的金黃湯底，經過細火慢熬，讓每一粒米飯充分吸收湯中的精華，海膽、蟹肉與野菜的鮮味完美融合。
濃郁海味雜炊，完美收尾。(圖／日本橋海鮮丼 辻半，以下同)
雜炊濃縮了整鍋海鮮鍋物的美味，讓人一口接一口，無法抗拒。不僅是味覺上的極致享受，濃郁滋養。透過慢火熬煮，米飯釋放出自然香氣與甘甜，與湯底鮮味完美結合，成為這道鍋物最完美的收尾。
另外，為歡慶辻半來台七年，10月14日起至11月10日活動期間，至店用餐消費點購任一海鮮珠寶盒系列商品，即贈送第二件38折優惠兌換券（數量有限，送完為止）。
【Info】
日本橋海鮮丼 辻半－微風信義店
座位數：44席 (含包廂8席)
營業時間：
週日～週三 11:00-21:30
週四～週六、例假日 11:00-22:00
電話：02-27221427
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1(近捷運市政府站三號出口)
日本橋海鮮丼 辻半－Sogo復興店
座位數：22席 (板前客席10席、客桌席12席）
營業時間：
週日～週四 11:00-21:30 (收客至20:30)
週五、週六及例假日前一天11:00-22:00 (收客至21:00)
電話：02-77553346
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2(近捷運忠孝復興站二號出口)
新品資訊：
上市時間：即日起
松葉蟹海膽火鍋 套餐
價格：$899
販售門市：台北Sogo復興店
特上雙蟹海膽火鍋 套餐
價格：$1699
販售門市：台北信義微風店
優惠活動：
活動名稱：辻半七週年慶～食年一刻感謝祭
活動時間：2024/10/14(一)～2024/11/10(日)
活動內容：凡來店用餐消費任一海鮮珠寶盒，即贈送第二件38折優惠兌換券。數量有限，送完為止。
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