日本特有文化「爵士咖啡廳」 二戰後興起現面臨轉型挑戰

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<p>日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)</p>

日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)

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日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)

日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)
日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)

「爵士喫茶店」是日本獨有的文化現象,雖說是「喫茶店」,但其實就是播放爵士音樂的咖啡廳,這些爵士咖啡店多座落在大學區或繁華的夜生活區,爵士愛好者們會到此點杯咖啡或飲料並待上數個小時享受悠閒的氛圍,這項獨特的文化現象在日本已經發展數十年。

這類爵士喫茶店在二戰後興起,受到當時駐日美軍的影響,爵士音樂逐漸在當地受到歡迎,但由於當時美國進口的爵士唱片十分難找、價錢也相當昂貴,且就算買到唱片,在家中播放也會引起鄰居不滿,因此不少爵士愛好者便開始聚集在咖啡店聽音樂。在澀谷、新宿火車站等地開始出現許多類似店面,這些咖啡廳的老闆通常會有數千張的爵士唱片收藏。

日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)
日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)

不過,隨著店面租金上漲、大眾音樂品味更迭等因素,越來越多「爵士喫茶店」面臨經營問題而休業。許多爵士迷為了不讓這樣獨特的文化消失,只好改變經營手法,提供更多元豐富的餐點和飲品吸引顧客上門。

一名業者就表示,過去的爵士咖啡廳通常只會提供很難喝的咖啡,也沒有其他飲料,但大家為了聽爵士仍會上門,現在則以賣餐吸引顧客,這也意味著人們光顧這些咖啡廳已經不再是為了聽爵士,而只是為了用餐。「爵士是一個非常人性化的音樂,在多數時候不是用來讓人專注聆聽,而用來拉近與人的距離,與他人分享」。

日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)
日本爵士咖啡廳。(圖/ANN提供)

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