日本築地場外美食專賣店 推星鰻刺身、多汁丼飯
日本東京築地場外市場美食眾多,除了有一間專賣星鰻的餐廳推出超新鮮的星鰻生魚片和丼飯,附近市場還有用10種魚熬煮的雜魚湯;甚至出現現烤的帝王蟹腳,多種選擇要讓千里迢迢來的遊客,吃得滿足。
蓋子一打開,裡面鋪著滿滿的星鰻,特調醬汁閃閃發亮。築地場外這間海鰻專賣店推出2800日圓(約是新台幣586元)的星鰻丼飯。
朝日電視台主播跟著在地嚮導一同品嘗,吃下一口,整個臉立刻亮了起來。朝日電視台主播:「它又軟又厚,但令我驚訝的是它竟然如此蓬鬆。感覺很容易喜歡上,甜鹹的味道浸透得很好。」
星鰻蒸熟後烘烤,帶出蓬鬆的口感和油的甜味,再配上秘製醬汁準備完成。由海鰻批發商經營、擁有100多年歷史的這間海鰻專賣店,每天挑選最新鮮的星鰻,除了做成熟食,還有用昆布醃漬過、一盤1800日圓(約新台幣377元)的星鰻生魚片。用檸檬片海帶做點綴配上醬油,鮮脆口感令人口水直流。
在地嚮導築地次郎VS朝日電視台主播:「口感很好,有一點脆脆的口感,還有柔軟的甜味,鮮味嘴中爆炸,感覺從鼻子散發出來,真的很讚。」
在室內用餐後也可以到外面到處走走,在地嚮導築地次郎帶著另一位主播,到附近市場這間創業70年的水產店,挑選多達10種的魚,熬出雜魚湯供客人享用。
朝日電視台主播:「它以味噌為基底味道溫和,它混合了各種魚的味道,非常醇厚可口。」
只要銅板價錢就能嘗到魚肉的鮮甜美味。繼續往前走,這間炭烤店放在烤架上的是一隻又一隻的帝王蟹腳,廚師用噴火槍慢慢烤著,主播趕緊買來吃。
朝日電視台主播:「味道已經濃縮了,熱熱的讓人感到溫暖。」
一隻2000日圓(約419元台幣)的帝王蟹腳超容易剝殼,讓來吃的客人能輕易的嚐到飽滿的新鮮蟹肉。走一趟築地周邊,絕對能滿足味蕾。
(封面示意圖/翻攝自pixabay)
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