日本美食-摩登燒始祖

王瑞瑤╱台北報導
中時電子報

中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

日本著名的國民美食連鎖品牌紛紛來台插旗,繼九州一風堂拉麵之後,大阪摩登燒始祖波天久(BOTEJYU),進駐台北車站京站時尚廣場,以新鮮豐富的配料、日本原裝進口的醬汁,結合專業炒台師傅的技巧,呈現御好燒最道地的滋味。

第三代社長栗田英人表示,鐵板煎燒是日本流傳兩百多年的家庭料理,就是把自己喜歡的材料切成小塊,與麵糊攪一攪,放在鐵板煎熟即可。1946年戰後蕭條,波天久開賣御好燒,並添加美援醬料美乃滋、番茄醬與芥末醬,進而帶動流行風潮。1960年把御好燒和炒麵結成全新的摩登燒,成為大阪著名美食,AKB48篠田麻里子、藤原紀香、張東健與崔智友等明星都曾專程造訪。

摩登燒除了最元祖的美乃滋口味外,還有近幾年開發的青蔥牛筋、豬肉咖哩、番茄起司等,每份210元起。

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