日本藏壽司進駐大阪關西世博 設史上最長壽司輸送帶、長135公尺可容338人

日本迴轉壽司連鎖店「藏壽司」今（9／12）於大阪市內召開記者會，宣布將進駐2025年世界博覽會（大阪關西世博）。藏壽司表示，這將是「史上最大的藏壽司店」，其概念為「壽司輸送帶將把世界連結在一起」，同時店內也將設有長約135公尺的壽司輸送帶，以及338個位子。

根據《ORICON NEWS》報導，藏壽司「大阪、關西萬博店（暫定）」將建在世界博覽會西邊，以未來都市為形象的區域「Future Life Village」。在計畫中，藏壽司將設置藏壽司史上最多的338席，以及約135公尺的壽司輸送帶。位子將超越設在台灣高雄時代大道店的288席，壽司輸送帶長度則超越東京銀座店的123公尺。

藏壽司考慮到活用永續海鮮資源的「壽司可持續性」，店面的外部裝潢將採用原本打算扔掉的赤貝貝殼，約33.6萬枚，以及使用由海藻做成的黏著劑等。餐廳內部將採用能感受到木質溫暖的上等日式現代空間，同時利用公司開發的AI和ICT技術，打造全球最先進的迴轉壽司體驗。

菜單方面，則是積極使用「低利用魚」（因大小等因素而無法在市場上流通的魚種），同時也會供應有機魚、素肉等。以「壽司輸送帶將把世界連結在一起」為主軸，藏壽司將設計世界各國、地區參加世博會的象徵性原創菜單等。

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