日本颳起「台灣熱」 珍奶、雞排在日掀展店潮

近年來台日關係日益友好，2020年武漢肺炎疫情爆發之後，由於日本人無法前來台灣觀光，這兩年反而掀起了一股台灣熱，從珍奶、台式蛋糕、台灣雞排等，現在更出現許多道地的台灣在地小吃店，也讓熱愛台灣的日本人隨時隨地都能享受台灣小吃的魅力。

7月底的代代木公園，旅日台僑團體睽違三年舉辦了台灣祭。天氣雖然相當炎熱，仍吸引龐大的人潮。除了無法返國的僑胞外，有更多日本民眾前來感受異國風情影片。

事實上，在武肺疫情爆發後，雖然台日兩國的觀光暫時中斷，但餐飲業還是持續發展。不過有別於過去傳統的台菜餐廳，這段期間有不少標榜台灣在地的美食小吃開店。包括新宿、澀谷、蒲田等地，都成了台灣小吃激戰區。

業者林宥宏指出，「以前比較屬於家庭傳統式的餐廳，所吸引到的客群年紀會稍微比較年長一點，但是現在對台灣比較有好奇心，更多喜愛台灣的其實是比較屬於年輕一輩。」

業者黃璽安說，「當初的話其實我們是想到說，在日本這邊很少有小吃類的台灣料理，我們一直很想要把蛋餅、刈包，這種當地的B級美食帶給日本人吃。」

雖然台灣小吃在日本大受歡迎，不過在這邊開店仍遭遇不少困難。主要還是因為疫情的因素。

業者野崎文章表示，「武肺疫情影響使得客人減少很多，不過原本京急線雜色站（另一家分店）的顧客，改來蒲田的店面才慢慢的有多了一些客人。」

業者劉諮璘指出，「第七波（疫情）我們受到比較大的影響，不只是客人減少很重大的影響是，我們的員工確診的人數也上升，變成營運上會有蠻大的困難。」

為了讓顧客願意光顧，業者們不但在裝潢與佈置下了許多功夫，許多設備都是從台灣原裝進口。料理也是極具巧思，就是要重現原汁原味的台灣風。

業者林宥宏認為，「我相信當旅遊開放過後，一定會有非常多的日本人，他們會想要把出國的第一個地點選擇在台灣，當然不是每個人都能去台灣的時候，他們就會在日本當地去尋找這方面的食物。」

業者劉諮璘說，「我也是蠻看好將來觀光客，不論是進來（日本），或是從日本去台灣就算他們變多，對於台灣的熱情應該還是會存在。」

業者們也樂觀的看待，在後疫情的時代即便台日國境大開，這些台灣美食小吃也能持續扎根日本。（民視新聞／陳威臣 日本東京採訪報導）