日本食品業剩食嚴重 每年超過600萬噸

原本可以吃的食物,卻因吃不完等因素被丟棄,實在浪費也很可惜。日本農林水產省呼籲餐飲業者注意「剩食」問題。到底日本的食物浪費情況有多嚴重?

根據日本新聞網「netorabo」,日本國內每年浪費的食物達621萬噸。相當於每個國民一天丟掉一個茶碗的量。其中339萬噸來自食品業,尤以外食業的120萬噸居最多,約等於全日本的五分之一。

為了解決剩食問題,農林水產省呼籲日本消費者要掌握自己的食量,點餐時儘量點單人份,尤其在吃到飽的商店,千萬別為了回本,把食物堆得像小山一樣。也請店家幫忙讓客人將吃不完的餐點打包帶回。

文章指出,日本人在宴客時常出現七道菜裡面有一道沒吃完的現象,官方因而提醒大家五個宴客注意事項:1.點餐適量2.提醒客人要吃完3.開席後30分鐘、結束前10分鐘設定為「吃光時間」4.與同伴分享吃不完的料理5.若還是有剩下,向店家確認後打包帶回。

當然,打包時要注意衛生方面的問題,尤其天氣熱食物容易腐敗,要小心避免食物中毒。