日本麝香葡萄成新寵 等級詳解晴王最頂級

卡優新聞網

中秋節不只吃文旦，近年更流行「麝香葡萄」，清爽的滋味適合在吃完烤肉後解膩。日本山梨縣因降雨量少、日照時數長，成為麝香葡萄的主要產地，為了讓葡萄甜度更高、吸收更多養分，每年只採收1次；另外還有妮娜皇后、貓眼葡萄等品種，都將進口來台銷售。像是家樂福即日起上架「貓眼葡萄禮盒」，近期將開發「麝香葡萄蛋糕」。

「麝香葡萄」因皮薄、無籽、果肉飽滿彈牙、汁液帶有濃郁花香與荔枝香氣，被喻為「葡萄界的愛馬仕」，產地以日本山梨縣、長野縣與岡山縣最具代表性。其中山梨縣因降雨少、日光照射時間長，產量最大，每年約有4~5成產量供應出口。收成時間約落在日本盂蘭盆節前後，大量出口到台灣的販售時間約在中秋節檔期，因此成為國人中秋烤肉時的新搭檔。

日本麝香葡萄依甜度、尺寸與重量分為「特秀」、「赤秀」、「青秀」與「秀」等4種等級，若甜度超過18度且每顆果實達15公克，將歸類為最頂級的「晴王」等級。由於日本國內市場已相當龐大，加上麝香葡萄每年只採收1次，所以最頂級的葡萄不一定出口。甜度更高的紅黑外皮葡萄「妮娜皇后葡萄」、「貓眼葡萄」也因為落果率高又不易存放，出口數量更少，連帶價格也水漲船高。

即使如此，台灣人對「麝香葡萄」的熱情不減，家樂福去(2023)年引進的「日本麝香葡萄」賣出50噸；雖然今(2024)年日本遇到極端氣候影響，價格與品質起伏相對較大，但家樂福仍預計於9月~11月進貨15萬盒約53公噸。首批「日本麝香葡萄」甜度超過17度，350公克售價539元；「日本頂級麝香葡萄禮盒」每盒果重600克，售價999元。

此外，家樂福特別導入總量約2~3噸的「貓眼葡萄」，果肉中心有一抹白色銀河視覺感，配上深暗紫色表皮像是貓的眼睛，果粒大小相當於台幣50元銅板，用手指輕推就能果肉分離。「日本頂級貓眼葡萄禮盒」已經開賣，每盒600公克以上售價999元。

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