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日模66歲仍髮量豐盈、少細紋！30年美肌秘訣：最愛銀耳等3食
日本模特兒中村英理50歲才踏入模特兒圈，年紀雖長卻絲毫不影響她的的風采，現年66歲仍然髮量豐盈、皺紋超少！她近日也在日本雜誌採訪中與讀者分享，想對抗肌膚與身體老化的元凶「糖化」，日常就最推薦3種「神器食品」，能夠幫助整腸、調整免疫力，不怕身體受糖害！
66歲模特兒肌膚容光煥發！「3種神器食品」是抗糖美肌關鍵
中村英理受皮膚科醫師父親的影響，不僅年輕時就開始追求美肌，50歲起更以模特兒的身分活動，到了66歲仍維持纖細身材，光采動人。她分享，其實在30～40歲左右，深受子宮肌瘤、以宮內膜異位症所苦，幸好透過調養身體順利改善，也讓她更為注重身體健康，並曾分享長年的健康秘訣供民眾參考：
1. 抗糖化：喝羅漢果茶享受甜蜜滋味又剋糖
中村英理說明，她在學習營養知識時了解，糖份攝取過量會造成「糖化」，破壞身體中的膠原蛋白加劇老化。為了避免受糖化影響，她已飲用羅漢果茶超過30年。由於羅漢果的甜味與黑糖相似，熱量卻幾乎為零，其甜味也不會被人體所吸收，既能享受甜蜜滋味，又能避免攝取糖對身體帶來的傷害。
北京協和醫院營養科營養師、副教授李寧也曾於《健康的第一步，營養師教你喝好水》中說明，羅漢果中的甜味素沒有熱量，卻比蔗糖甜300倍，是三高患者的理想替代飲品。只要將1顆羅漢果洗淨、切碎，用熱水沖泡10分鐘即可飲用。
根據日本同志社大學抗老研究中心教授米井嘉一監修文章，當糖份與碳水化合物攝取過量，多餘的糖就會在體內與蛋白質、脂肪結合，產生「糖化終產物」（AGEs），AGEs便是肌膚老化與各式各樣疾病的成因。因糖化引起的主要肌膚問題包括：皺紋、鬆弛、乾燥、斑點、黯沉等。而AGEs不僅影響外觀老化，還與動脈硬化、骨骼變脆弱、退化性關節炎發作大有關係，因此不僅為了美觀，抗糖化是健康老化的必修課。
民眾應養成少吃精緻加工食品，並透過先吃菜與蛋白質，最後再吃碳水化合物，盡量選擇秋葵、海藻能穩讓人穩血糖的食材等習慣，避免飯後血糖狂飆。再加上每天擁有6小時以上的充足睡眠、規律運動、消除壓力、禁菸禁酒等方式，達成抗糖化的目標。
2. 白木耳：養顏美容又維持免疫力！
另一項讓中村英理持續吃30年不放棄的「神器食物」便是白木耳，由於其維生素D豐富，能平衡身體免疫力。營養師許育禎（Ivy營養師）曾於臉書分享，白木耳有「菌中之冠」的美名，它的多醣體「β-（1-3）-葡聚醣」可增強巨噬細胞的吞噬能力、增加抗體的形成，能增強免疫力；植物性膠質則能養顏美容；可溶性膳食纖維能降低膽固醇、幫助血糖穩定；非水溶性膳食纖維則能刺激腸胃蠕動、預防便祕；古醫書更紀載白木耳能潤肺生津、清熱止咳，可謂好處眾多。
3. 優格：改善腸道環境、飯前食用抑制糖化終產物（AGEs）生成
中村英理認為優格能有效改善腸道環境，也是她30多年來會每天食用的關鍵食品。而優格的效果不僅如此，日本同志社大學糖化壓力研究中心教授八木雅之曾發現，飯前、飯後吃優格，都能有效抑制血糖上升，而飯前吃優格的抑制血糖效果甚至比飯前吃生菜沙拉更持久。
其原因就在於優格的乳酸菌能將乳糖分解為乳酸，而乳酸能抑制胃泌素的效果，減緩消化吸收的速度；其次，優格乳清還能對降低血糖的腸泌素產生作用；研究更發現乳清能抑制AGEs生成，有抑制糖化的功效。想控糖的民眾，不妨在飯前吃杯無糖優格吧！
