日漢堡排攻台+1鐵板和牛兩吃 PK炭烤「牛舌排」

近期台灣掀起「漢堡排」旋風，不少日本名店都來台展店，端出不同特色要來搶客!不只有的主打"全台獨創牛舌排"，還有附上小蓄熱石可以讓客人自行調整熟度，甚至有的主打"入口即化"的漢堡排，推出2種吃法，讓漢堡排也能DIY成"炒飯"。

軟嫩肉排表面煎出咖啡色澤，牛肉香氣蔓延，這一味是日本開業26年的漢堡排名店，獨門香氣在台灣也能吃到，除了有橫膈膜排，主打的是100%的A5和牛，不用蛋麵粉黏著劑，不像其他日本漢堡排走紮實風，號稱入口即化。

記者簡雅婷：「日本漢堡排進軍台灣，當然吃法也要跟別人不太一樣，像這個時候漢堡排還剩下一半，就可以加入白飯。」

蒜酥蒜味鹽等調味料通通加進去，最後加上牛排醬提味，單吃漢堡排太無聊，和牛炒飯讓口感層次更多元。

日本漢堡排社長吉田茂司：「台灣現在有很多漢堡排的風潮，也陸陸續續有很多日本的店都來台灣開店，我們也想要把我們店最好吃的漢堡排，把特色的味道也帶來台灣。」

漢堡排變成長條狀，用炭火烤，日本漢堡排和牛戰，東京名店也+1要拚誰更特別。

東京漢堡排店員：「建議第一顆可以吃原味的，第二顆的漢堡排，我們建議會用漢堡的蜂蜜醬，或者是把生雞蛋拌入(飯)。」

3顆漢堡排有不同吃法，還有特色生雞蛋拌飯，這一味2021年在東京形成旋風，現在來台帶著招牌牛舌漢堡排，拌入2天焦糖化洋蔥增加甜味，另外兩家輸人不輸陣。

鹿兒島A5極黑和牛和宮城縣白米，主打生蛋拌飯，另一家則有附上蓄熱石可調整熟度，甚至還有流心漢堡吸睛，畢竟日本來台漢堡排越來越多，想殺出重圍得做出區隔，用特色抓住台灣人的胃。

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