日知名「流水麵」餐廳歇業！泉水驗出病菌 892人中毒

日本一家位於瀑布景點的流水麵餐廳，在8月發生食物中毒事件。相關的調查結果，正式出爐，原來是泉水驗出有「曲狀桿菌」，導致892人因為吃了這些流水麵中毒，而當事餐廳也已經宣布歇業。

快速用筷子夾起流水道中的素面放入碗中，看著瀑布品嘗，其實這流水素面的水正來自眼前的泉水，客人吃下後接近900個人因此食物中毒。日本記者：「患者於8月11日至17日，到訪這間餐廳，1歲到80歲共892人，這是平成時代以來最高的（食物中毒）數字。」

據日媒報導，患者來自18個都府縣，這間流水麵餐廳位在日本石川縣津幡町的木窪大瀑布旁，是每年夏天吸引眾多觀光客造訪的熱門山林景點，曾因為新冠疫情停止供應，時隔4年後今年重新開張，當時又碰上日本盂蘭盆節連假，更導致人數暴增。日本記者：「大部分的患者出現發燒、腹瀉等症狀，其中22人住院治療，不過全部康復了。」

事後當局在流水麵等餐點所使用的泉水中，檢驗出了導致一系列症狀的曲狀桿菌，所幸無人重症。日本記者：「經營這家店家的大竹觀光有個網站，對患者損失的賠償已經開始，他們已經宣布一旦賠償完成，餐廳將會歇業。」

而除了業者要關閉餐廳，當局也已經要求石川縣，約550家使用井水與泉水的餐飲業者，徹底進行水質管理與定期檢驗，他們指出，其實曲狀桿菌在溫度75℃以上加熱1分鐘後就會被殺死，感染是可以預防的。

（封面圖／翻攝自大滝流しそうめん 石川県官網）

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