日練12小時 醒吾餐廚隊雪恥

中國時報【陳柔瑜╱新北報導】 「我們要雪恥！」5名醒吾科技大學餐旅管理系3年級學生，去年參加有「餐飲界奧斯卡」美譽的遠東餐廚達人賽時未獲佳績；5名學生今年捲土重來，苦練上千小時，終於奪下達人賽季軍，學生們得知奪牌時歡喜落淚，相互擁抱，感謝同伴的不離不棄。 遠東餐廚達人賽由遠東集團舉辦，今年已是第九屆，是國內唯一結合內外場的全真實境餐廚競賽，擁有「餐飲界奧斯卡」美譽，百萬總獎金更是國內獎金最高的比賽，每年都吸引數十支隊伍前來一較高下。 醒吾科大5名學生去年組隊參賽，但因經驗不足、太過緊張而未獲佳績，學生們也懊悔不已，今年決定再度挑戰。 參賽學生歐家瑋說，團隊從9月開始準備，每天至少練習12小時，比賽前半個月更是每天只睡1到2小時，睜開眼睛就是握著刀子或鍋子，雙手也因此傷痕累累。 參賽學生邱伯源說，決賽題目是用4500元做出3道5人份料理，掌廚的3位學生為了要做什麼餐點而不斷討論，在比賽的前一個晚上終於把菜單定案。 醒吾科大也因料理能傳達食材原味，且注意配菜和主餐間的搭配而奪下季軍，是新北市參賽學校中的最佳成績。 在知道自己得獎的那一刻，學生們感動落淚，互相擁抱身邊的同伴，他們也將贏得的5萬元獎金捐給學校，希望能讓學弟妹有更好的學習環境。