【日賣萬顆粽番外篇】心軟是最大弱點 鄰居過世他哭得比遺屬傷心

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郭明坤接手郭家肉粽後,改良製程提升產能,高峰期日賣1萬顆肉粽。(圖為疫情爆發前拍攝)
郭明坤接手郭家肉粽後,改良製程提升產能,高峰期日賣1萬顆肉粽。(圖為疫情爆發前拍攝)

創立70年的郭家肉粽是高雄鹽埕區知名老店,第二代老闆郭明坤傳承老店,將路邊攤發展為百坪店面,很有經營頭腦,也是性情中人,身為長子的他原本不想接手家業,為方便照顧年邁父母接班,心軟不只是他的最大弱點,也讓他從此靠肉粽翻身。

兒時郭明坤曾為賣肉粽自卑,最討厭兒時被取綽號「肉粽欸」(台語:賣肉粽的),70年前,郭家肉粽仍是1家小小路邊攤,他接手後,如今店面占地百坪,1日可賣出1萬顆以上粽子。

招牌肉粽包入豬肉、1/6鹹蛋黃和鹹蛋白,搭配自製醬油膏和蒜泥,滋味濃郁。(40元/顆)
招牌肉粽包入豬肉、1/6鹹蛋黃和鹹蛋白,搭配自製醬油膏和蒜泥,滋味濃郁。(40元/顆)

 

年輕的他有滿腦子新想法,抵抗父親的保守,「為什麼不要店面?為什麼不裝冷氣?」後來父親一招激將法,「我吃過的鹽比你吃過的米還要多,你光會說,不然做給我看。」郭明坤自動接班,是耐不住激,也是心軟,身為長子,父母年邁多病,他接父母到店面樓上同居,方便照料他們的起居,常一週跑2、3次醫院,爭取更多相處時間。

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