日賣4000顆!新竹在地40年「小籠包」老麵製作更香Q,內餡扎實一咬爆汁
想找新竹在地美味早餐的看過來!食尚小編發現這家開了40年的老字號小籠包,老闆選用老麵製作,2次發酵讓外皮吃起來更有Q度,餡料扎實還會爆汁,每天都能賣出4000顆!快來跟著《食尚玩家》部落客了解它的魅力所在!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範。
日賣4000顆
說到新竹早餐,怎麼可以沒有欣園早點呢?欣園早點已是新竹在地40年老字號早餐店,每次營業時間經過,門口總是大排長龍,絕大部分都是在地人,當然也有不少外地遊客前來!排隊點餐時,店員會直接詢問你要幾顆小籠包,現場多名員工都趕著現包小籠包,才能消化龐大的排隊人潮!尤其有5、6位做了幾十年的師傅,讓民眾不用長時間排隊等待,才能讓欣園早點每日都至少可以賣出4000顆小籠包,這數字真的很驚人!
老麵團2次發酵外皮更香Q
外表看似小肉包,但外皮又沒有包子來的厚實,承襲山東口味。老闆堅持食材一定要新鮮,小籠包外皮都是當天現做,選用老麵團2次發酵製作,更加香Q有嚼勁。肉餡是市場每日現買的豬肉與新鮮蔬菜,不添加其他調味料,讓顧客更能吃到手工小籠包最原始的味道!豬肉餡鹹香夠味也毫無豬腥味,一口咬下是會流汁的,搭配醬料、辣椒醬更對味!
銅板價蛋餅也必吃
再來是欣園早點的蛋餅,真的是意外的好吃耶!軟嫩微酥脆的外皮,入口充滿蛋香及蔥香,簡單又美味,這才是名副其實的蛋餅!銅板價20元,直接來2份絕對沒問題~最後蘿蔔糕加蛋的部分,個人覺得中規中矩,不到驚豔,但也不致於不好吃,加點醬料更美味!
欣園早點
地址:新竹市北區經國路2段583號
電話:035257979
時間:週三至五05:30~10:30/週六、日05:30~11:30(週一、二休)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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