一日農夫 採果嘗鮮樂開懷

青年日報社
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記者李佩玲/專題報導

臺灣素有「水果王國」美譽,種類豐富,尤其冬季正是草莓、柳丁、蜜棗、金棗與番茄產季,全臺各地有許多觀光果園、農場,提供民眾體驗採果;不妨趁著假期,來趟水果之旅,當「一日農夫」,品嘗當季現採水果的鮮甜好滋味!

草莓富維生素C 加工食品好原料

每年12月至隔年3月是草莓盛產期,草莓源自歐洲,臺灣最早引進紀錄是1934年,並在陽明山開始試種,後來被苗栗大湖農民推廣,大湖也成為臺灣最大的草莓專業種植區。草莓擁有豐富的維生素C,果肉富含果膠和膳食纖維。除鮮食外,草莓也是製作加工食品的好原料,例如草莓泡芙、草莓肉圓、草莓香腸等,大湖農會更利用草莓製酒,成立亞洲首座草莓製酒廠。

棗子營養豐富 產地集中在南部

印度棗俗稱棗子、蜜棗,外形如青蘋果。臺灣的產地集中在南部,並以高雄、臺南和屏東為主。印度棗有很多品種,不少品種是由農民培育出來,例如珍蜜、珍寶、玉寶、櫻桃、甜心、青蜜、春蜜、仙桃蜜等,其中,市場上較知名的為蜜棗、高朗3號、黃金蜜棗等。棗子營養豐富,富含維生素C、B1及B2,尤其維生素C,是蘋果的20倍,堪稱「維生素C果」。

番茄抗氧化 全年可享用

番茄最早來自南美洲的安地斯山區,來臺後,非常適應中南部低海拔的氣候,因此,臺南、高雄、屏東為主要產區,雖然番茄盛產期在冬天,但全年都有不同品種的番茄可享用。番茄最重要的營養成分是茄紅素,可以抗氧化,且不會因烹煮而減損,甚至會因為細胞壁被破壞,而釋出更多茄紅素。

宜蘭名產金柑 潤喉解渴助消化

金棗不是棗,原名「金柑」,也有人叫金橘。金棗非常適合在雨量充沛的地方生長,因此引入宜蘭後成為宜蘭特產,並常被加工成蜜餞。新鮮的金柑果實呈圓形或橢圓形,金黃色,約大拇指大小,可連皮帶肉吃是最大的特色,果皮甜中帶點苦味,可潤喉、生津解渴,幫助消化。

柳丁好種植 臺灣最常見

柳丁就是柳橙,是臺灣常見的水果,柳丁是相當好種植的水果,對於環境的適應性極強,由於它的風味貼近消費者的喜好,因此,在臺灣南部地區被廣泛種植,目前以嘉義、臺南、雲林等地為主要產區,盛產期為每年12月至隔年2月。

酸甜草莓是許多人的最愛。 (取自農業易遊網)

金棗最大的特色,是可連皮帶肉吃。(取自農業易遊網)

柳丁是臺灣常見的水果。(取自農業易遊網)

草莓擁有豐富的維生素C,富含果膠和膳食纖維。 (取自農業易遊網)

番茄最重要的營養成分是茄紅素,可以抗氧化。(取自農業易遊網)

蜜棗外形有如青蘋果。(取自農業易遊網)