日電子鹽湯匙獲搞笑諾貝爾 無鹽飲食變美味獲上市商機

這名女士使用的白色湯匙有著時尚的外型,更具有先進的功能,它可以讓不加任何鹽巴的食物嘗起來仍有鹹味。

明治大學教授宮下芳明說:「 可以說這湯匙可以讓你享受到相同的餐點美味,即使這餐點的含鹽量減少三分之一。」

日本酒類品牌麒麟跨足健康事業,找來明治大學教授協助研發這款電子鹽餐具,湯匙上的金屬片會產生微弱電流,用來收集食物與唾液中的鈉離子,藉此讓舌頭感受到較強的鹽分。即使食物沒有加鹽巴,食用者還是能品嘗到鹹味,藉此來減少鹽分的攝取量。

酒類品牌健康新事業部研究員佐藤愛表示,「整體來說日本人需要減少鹽的攝取量,但改變飲食習慣實在很難,我們研發這個電子鹽餐具,讓使用者可以調整鹽的使用量,慢慢習慣清淡的口味。」

鹽分攝取過多容易導致高血壓、中風和其他慢性疾病的風險。電子鹽湯匙長25公分、重量60公克,使用鋰電池充電、分成4段電力、待機時間長達30小時。

研發團隊原本主攻電子鹽筷子,但由於筷子體型小,電路裝置難以植入,影響感應效果,因此研發出湯匙和碗。

酒類品牌健康新事業部研究員佐藤愛說明,「小尺寸的筷子很難置入電路裝置,所以我們把裝置固定在手臂上,並用電線連接起來。」

這支電子鹽湯匙曾經獲得2023年搞笑諾貝爾獎,如今已經成為上市產品。電子鹽湯匙要價不斐,1萬9千8百日圓約合台幣4千元,品牌預計5月在線上開賣,限量2百支,接著再鋪貨到實體商店以及海外市場,目標是5年內創造全球1百萬的用戶。

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