Yahoo奇摩新聞 早餐營養時光！吃對好處多到你驚訝 營養師揭最佳吃早餐黃金時間點
一早醒來，身體因處於長時間的斷食狀態，需要補充能量啟動新的一天。如果忽略早餐，人體餓太久後，下一餐，可能就會報復性的選擇高糖、高碳水化合物的食物來彌補過度飢餓的身體，如此一來可能會對身體有不小的負擔。吃對早餐好處多到讓人驚訝！至於何時是吃早餐的黃金時間點？晨光健康營養諮詢中心院長趙函穎營養師表示：「兩小時內會是一個好選擇！」同時針對忙碌的現代人，營養師也提供了超商快速又營養滿點的早餐組。現在就放下你的花生厚片＋大冰奶套餐吧！
早餐吃的時間點，什麼時候吃最好？
趙函穎營養師指出，不吃早餐容易造成低血糖，容易誘發頭暈，因體力不支而產生暈眩感、工作提不起勁等。但有些人可能早上起床食慾還沒開，又或許必須立即出門工作、運動，營養師建議，可以快速的喝點豆漿或是吃一個蛋再出門，補充優質蛋白質，快速讓身體提升活力。
至於何時會是吃早餐的最佳黃金點？趙函穎營養師表示：「原則上醒來兩個小時內吃第一餐是很好的選擇，可以讓身體開始醒過來。」但如果是因為工作，作息不太固定，睡到下午才起床時，營養師建議，醒來後先喝點水就可以吃早餐了。
吃早餐好處多多
早餐是一天中第一次進食，可以提供身體所需的能量，讓你在一天的開始就感到精力充沛，早餐的攝取有助於啟動新陳代謝，意味著身體開始消化食物並轉化為能量。夜間長時間斷食後，血糖水平可能會下降，吃早餐有助於恢復正常水平，防止低血糖導致的疲倦。
此外，營養師提到吃對早餐可以減少之後對食物的飢餓感，避免下一餐過量進食，同時減輕壓力和焦慮感，提高情緒穩定性，可見維持吃早餐的習慣，對於身體各方面都會有好處。
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現代人的生活腳步匆忙，忙著上學、忙著上班，起床後急忙出門，早餐往往就是敷衍了事！營養師提醒，人體經過一晚的睡眠時間，肚子可能維持10個多小時的空腹，起床後最需要補充的除了水份外，早餐以「有纖維的澱粉類」+「蛋白質類」+「蔬果類」是最佳的選擇。
營養師也提到，在門診上有患者會問，為何吃完早餐後就昏昏欲睡，或是明明才剛吃完早餐，不到中午就餓到肚子叫。關鍵在於早餐有沒有吃對，營養師指出，這其實是攝取營養比例不均衡的結果，因為高碳水化合物（高糖/醣）的飲食容易讓血糖快速上升，然後又迅速下降，會感到疲倦，同時也可能導致注意力不集中和工作效率下降。
