早餐避雷是「這組合」！醫：就是在喝油

生活中心／林楷倫報導

上班族的早餐通常追求方便快速，許多人會選擇果醬吐司或燒餅油條。然而，家醫科醫師許哲源提醒，早餐店裡有不少「地雷」食品，特別是燒餅油條，形容它們就像是在吃油。許醫師也提供了一些健康飲食建議，教導大家如何在忙碌的早晨吃得更營養。

許哲源在臉書PO表示，台灣的早餐店密集度超高，可以選擇的餐點又超多，很多人都喜歡選擇早餐店當作早午餐。而在減重的過程中需要減醣，這些常見的漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物。

1. 蛋餅：餅皮本身是碳水化合物，但佔主成分的比例不高，加上至少含有一顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，如果可以加點里肌豬排蛋白質更多。

2. 三明治：推薦加生菜和蛋，避免高熱量食材（如炸物、薯餅、美乃滋），選擇較健康的夾料如鮪魚或豬里肌。

3. 漢堡：結構類似三明治，但麵包比例較高，注意避免多餘的油炸食材。

4. 生菜沙拉：外食族應多攝取蔬菜，選擇低卡醬料（如和風醬）來減少熱量。

5. 蘿蔔糕：主成分為碳水化合物且油脂含量高，建議少吃。

6. 鐵板麵：高碳水化合物且熱量高，應避免食用。

7. 果醬吐司：熱量相當高，尤其是抹上高熱量抹醬的吐司。

8. 燒餅油條：高油脂高熱量，建議避免。

9. 飲料：早餐店的飲料多數含糖，應選擇水、無糖豆漿或牛奶。

這些建議幫助控制熱量攝取，並確保攝取足夠的蛋白質和蔬菜，避免過多的油脂和糖分。

許哲源指出，基本上把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物，如此一來，就可以讓早餐吃得不忌口。另外哈佛大學建議早餐的4大原則：

1. 低升糖碳水化合物：選全麥、雜糧，纖維5克以上、鈉低於300毫克、糖低於5克。

2. 蛋白質為主：選原型食物如蛋、豆腐，避免加工肉類，搭配健康油脂。

3. 自製早餐：避免外食過多糖、鹽和加工食品。

4. 打成果昔：混合蔬果、優格、小麥胚芽等，快速攝取多樣營養。

原文出處：醫點名早餐9大地雷！這1物就是在「喝油」還吃不飽 營養吃法曝

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