旬蟹知秋 福容台北一館秋蟹饗宴上桌

記者李佩玲／臺北報導

時序入秋，意味著品蟹季節到來。福容台北一館福粵樓及順園餐廳將於10月1日起至11月30日，分別推出以新北萬里蟹「三點蟹」及日本帝王蟹入饌的各式秋蟹饗宴，喜愛品蟹嘗鮮的饕客們千萬別錯過。

每年9月到11月為新北萬里蟹產季，此時大啖肥美秋蟹正是最佳時機，今年福容台北一館與新北市政府所成立的「萬里蟹」品牌合作，共同推廣萬里蟹限定料理。福粵樓港式飲茶推出產地新鮮直送三點蟹製作的「蔥薑奶焗萬里蟹」，以奶焗料理方式保留食材本身的鮮甜滋味，簡單地運用蔥花、薑末與乾辣椒提升色香味，清爽淡雅的奶焗香氣與淡淡海水鹹味融化在舌尖，每一口都吃得到蟹肉的滑順鮮甜。

順園日式料理則以日料細緻手法結合當季海鮮食材，選用日本素有「蟹之帝王，百味之王」美譽的鱈場蟹，打造鮮美日式饗宴「秋蟹套餐」，搭配海膽、胭脂蝦、圓龍鱈、A5日本宮崎和牛及日本麝香葡萄等海陸食材，讓喜愛日式料理的民眾盡情享受豐沛海藏之餘，也能細細品味9道時令美饌。

福容台北一館福粵樓推出「蔥薑奶焗萬里蟹」，食材選用新北萬里產地直送三點蟹。（業者提供）

順園秋蟹套餐以日本帝王蟹為主軸，打造9道時令美饌。（業者提供）