旺旺集團食安座談會 專家:應強化媒體、消費者溝通

方明╱台北報導
中時電子報

工商時報【方明╱台北報導】

食安問題愈發受到國人重視,在大陸連續3年榮獲消費者最喜愛食品品牌的旺旺集團,昨(5)日舉辦食品安全座談會,與會學者專家一致認為,食安問題除業者自律外,與政府、消費者、媒體交流互動也相當關鍵;而旺旺集團追求產品從內到外完美,集團使命與責任就是希望成為整個食品業正能量的傳播者。

旺旺集團昨日舉辦食品安全座談會,國內多位專家學者及大陸媒體團共同參與。旺旺集團生產總處總處長曹永梅表示,旺旺為台資在大陸3大食品廠之一,連續5年營收逾200億元人民幣,且在大陸連續3年榮獲消費者最喜愛的食品品牌,而發生這麼多食安事件旺旺都未牽涉其中,乃是一直堅持品質第一,追求產品從內到外完美。

集團使命與責任就是希望成為整個食品業正能量的傳播者,也希望消費者不僅能從美食帶來歡樂時光,同時也能對中華民族食品工業有信心。

曹永梅說,食品安全是底線也是保障,風味就是靈魂,健康及營養就是未來方向,食品安全很多都是交流的問題,食品業是一榮具榮、一損具損的行業,不可能獨善其身,除業者自律外,與政府部門、消費者、媒體交流互動也是關鍵。

台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西表示,參觀旺旺集團後,發現集團營業成長是垂直起飛,主要是生產出的東西獲得消費者信任,最重要的是旺旺沒有出過事情,這是非常難得。她指出,在台灣食安除各界努力之外,最重要一環是要靠媒體與消費者做溝通,媒體也可代表消費者,將心中憂慮的事情請教政府、學界,有更好溝通機會下,才能提升國內食安。

台灣食品工業發展研究所副所長方繼表示,根據衛福部統計,1999∼2016年食品中毒事件逾6,000多件,8萬多人生病,14人死亡,近4成可找出原因,其中逾8成來自微生物、只有3%為化學性。他認為,消費者對未知恐懼,真正的微生物傷害不容易造成全國性渲染報導,反而是化學性造成的風波被大幅報導,可能是消費者對未知的危害恐懼感較大,跟社會大眾溝通,媒體扮演重要角色。

台灣大學食品科技研究所特聘教授沈立言認為,如何吃出健康、吃出自己的防疫力是另一重要思考方向,對於食品安全,在實際執行面不管台灣或大陸,應在預防控管方面做出一些事,不要老是在滅火,付出的滅火代價太大。

另外,食品安全的教育及研究非常重要,如何教導民眾、媒體分辨真正的食安問題,不然會出現恐慌,從個人健康危及到國家安全;最後,政府應挹注更多經費在食安方面(人力、設備、建築),才能真正做食安規劃、管理。

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