明台高中攜手美家禽蛋品出口協會 守護食安辦理青少年學子講座

明台高中攜手美國家禽蛋品出口協會，在校內廚藝教學示範中心舉辦「綠色友善＆食安守護者的美國雞肉運用」講座。活動中邀請型男主廚楊盛堯擔任客座講師，傳授如何選用綠色食材，烹調出美味、健康且友善環境的料理。透過這次講座，致力於培養具有食品安全意識的新世代廚師，推廣綠色飲食理念。學生們也在互動學習中收穫豐富，獲益匪淺。

楊盛堯主廚為學生示範美國雞肉的料理應用，現場製作中餐的「美香海南雞」和西餐的「醬烤雞肉搭鹹蛋黃奶油乳酪雞肉布丁」，也讓學生們親自實作，再分享反饋與建議，實踐了理論與實作並重的學習過程。

餐飲科二年級梁珈禎表示：非常高興可以有機會參與這次的活動，感謝楊盛堯主廚以及所有協會的成員熱情的推廣美國雞肉，讓我們更認識到美國雞肉可以如何運用。班上的另一名同學洪亞米也說，能參與這次的講座與實作課程真的很開心，在講座中學習到了對於真正「好食材」的烹調方式，主廚教了我們怎麼在保留食材本身味道的同時，去做不同的變化巧思，也和我們講解美國雞肉和其他雞肉的差異。實作課程非常有趣，講座時主廚示範的很詳細，很耐心的教導，嘗試了和平常不同的烹調方式！做出的成品也很出乎意料的好看和美味。

明台高中董事長林承峯對於學校現況與未來發展，給予高度肯定並充滿期待。他表示，學校一直用心引進國際級專業師資與設備，代表明台高中技職學習與世界接軌。餐飲科每年舉辦各種餐飲專業廚藝講座，學校邀請各地主廚親自指導，同學們非常珍惜這樣的學習機會，也為同學未來發展奠定厚實的基礎。

明台高中潘佩苓校長表示，明台高中適性多元學習並與國際接軌，在文化氛圍、專業師資設備下學習，是升學的第一選擇。學校在12月21日星期六辦理2024明台高中歡樂耶誕節活動，參加對象為國中一、二、三年級同學。更多訊息請上網www.mths.tc.edu.tw。（張文祿報導）