明星逛市場．大埤好滋味 柯以柔、吳文智主廚美味大評筆

記者劉虹妏／雲林報導

牛肉麵、刈包與焢肉飯等美食，光讓人想到就食指大動，而讓這些美食能更增添風味的非酸菜莫屬了。

雲林縣政府於101年6月9日星期六上午，辦理「明星逛市場．大埤好滋味」創意料理活動。邀請大埤鄉各村庄或社區居民，到大埤傳統市場購買在地節令食材，烹飪出各式各樣的酸菜料理美食。另邀請名美食節目主持人柯以柔以及金牌主廚吳文智教授，透過雲林海線所生產之虱目魚、北港麻油、大埤酸菜及大埤公有市場中所販售各式雲林農產品，製作出美味的「麻香虱目魚酸菜鍋」創意料理，供大家品嚐以進行酸菜創意料理交流，並由柯以柔進行代言發表。

雲林縣大埤鄉提供了台灣將近85%的酸菜，素有「酸菜故鄉」、「酸菜王國」的美譽，在大埤幾乎家家戶戶與酸菜脫不了關係。大埤公有零售市場位於市區圓環旁，為鄉內的交通網絡中心，以販售農特產品「酸菜」及各式蔬果、魚肉為主，周邊更是美食攤位林立，如：臭豆腐、蚵爹、蚵麵線、水煎包、筒粿、牛肉麵、肉羹、傳統的鳥仔餅、重乳酪蛋糕等，商業繁榮熱鬧，成為居民生活重心的地方。

創意料理活動於大埤酸菜文化館舉辦，除有免費美食供鄉親品嚐外，還有經濟部中小企業處輔導的中區服務團計畫，以「台灣好禮‧盡在其中」為主題，網羅雲林縣各鄉鎮地方優質特色產品，包括：大埤福豇到(益昇行)酸菜、大埤鳥仔餅、口湖祥益米粉、土庫樂米工坊、虎尾偉榮毛巾、西螺農珍米麩、西螺正莊麻糬等，現場購買人潮不斷，熱鬧非凡。

相關活動內容，分別於6月20日下午 17:00及6月21日下午 17:30於「太太好吃經」料理節目中播出。