明星開店／李承泰跨海賣炸雞 創業過程超戲劇性

昔日的「幻波公子」李承泰，在日本賣標榜100%台灣口味的鹹酥雞。（圖／李承泰提供）

記者許世穎／專題報導

昔日《浴火鳳凰》裡的「幻波公子」李承泰（Tiger），現已搖身一變成為將台灣冠軍小吃發揚到日本的「鹹酥雞大亨」，當年抱著玩票性質開店的他，如今已在日本擁有6家分店，不過提起創業的過程，其實也相當戲劇性。

今年48歲的「泰哥」，1999年離開演藝圈，到日本名古屋愛知國際學院就讀，提到創業過程其實有點「誤打誤撞」，當時34歲的他原先只是想念書學日文，但因為做得一手好菜，朋友覺得何必荒廢一身好本領？便建議他可以開店，所以一開始他也抱著「試試看」的想法，開了位於商店街的第一家店「台灣名物屋台」。
 

▲李承泰當年離開演藝圈後到了日本唸書。（圖／星音音樂）

當時身為「外來者」的他初到當地，不僅語言上不太適應，商店街的居民及店家也對他抱持有點害怕的態度，但李承泰懂得入境隨俗，面對來往的過客都會努力打招呼，讓人對他留下深刻印象；加上他善用「日本人的思考模式」，慢慢的去摸索、適應，除了跟當地人越來越熟，店家也做出口碑，讓他從一開始的首日營業額1350日幣，慢慢的業績直線上升，成功打響名號。

李承泰的鹹酥雞標榜的就是100%台灣口味，而且是最原始的正港台灣鹹酥雞，吃起來不油、很酥、加上椒鹽的風味，在市場與口味上會與日本的炸雞有所區隔，一開始試賣時店裡賣的商品種類相當多，包括牛肉麵、水餃都有賣，後來經過試吃會、終於訂下10幾個菜單。
 

▲李承泰（左）在日本賣標榜100%台灣口味的鹹酥雞。（圖／李承泰提供）

簽證不符遭遣返 用人不慎店被佔

不過也許是樹大招風，待人親切的李承泰，沒有想到會碰到「用人不慎」的情況，先是店裡請了台灣籍的不肖員工，不僅會偷店裡的東西，還刻意套他的話，了解店裡的運作方式，而且屋漏偏逢連夜雨，2003年他又被日本遣返回台灣，原因是因為他使用的是觀光簽證，並且就此被拒絕入境。

原來當年他到日本唸書，並沒有工作簽證，加上他在日本待的時間太長，所以引起注意，當局發現後就正式拒絕他入境，這讓李承泰簡直陷入惡夢當中，更用盡了辦法想要回到日本去。就在此時，他的店舖竟然被那個台籍的不肖員工強佔了！

更誇張的是，該員工都對外宣稱自己是他的「阿姨」，當李承泰打回日本時她也盡量自己接電話，以為這樣就可以隻手遮天不被發現，等到李承泰認清事實時，已經太遲了，店裡早已虧損了很多，外界也誤聽了對方的話，對他有了不少錯誤的印象。
 

▲李承泰對人好、也太容易相信別人，導致店被佔、名聲還受損，甚至因為簽證問題一度無法入境日本。（圖／星音音樂）

回憶起那段無法入境的過程，李承泰無論要從哪一個地方入境日本都會被拒絕，不得其門而入，甚至會被帶到小房間去問個兩三個鐘頭。後來他碰到了現在的日本合夥人，願意為他做擔保，但日本方面也只讓他每次入境7天，而且每次都一樣會詢問很久。
扭轉劣勢再出發 一家店面變六家

之後李承泰透過一次次到日本去，還找來律師幫忙，找店面、申請執照，還要防小人，終於最後讓他在日本又開了第二家店面，簽證問題也終於通過，不用再每次都像犯人一樣被審問。也因為後來商店街重新整頓，不少店家的房東易主，搶走他店面的不肖員工也消聲匿跡，最後最初的店面、設備又輾轉回到自己的手中。

待人謙和、人緣頗佳的他，在商店街的11年內，大家對他的態度從冷漠到接受，李承泰甚至成為「大須商店街」的代表人物，大家都知道這位來自台灣的「李桑」，以及他專賣鹹酥雞與珍珠奶茶等飲品的「李桑的台灣名物屋台」（李さんの台灣名物屋台）。

▲李承泰在日本的店舖「李桑的台灣名物屋台」（李さんの台灣名物屋台）。（圖／李承泰提供）
 

▲李承泰店裡賣的台灣鹹酥雞。（圖／李承泰提供）

而且在這之間他的名字、店家還上過日本YAHOO!的頭條新聞，東海三線的全家還有OK便利店都搶著和他合作「技術支援」的期間限定便當，一樣造成熱銷，合約一季一季的想要續簽，更不用提他7度受到同個節目以不同企劃採訪他的店。

現在，李承泰擁有四家直營店、兩家加盟店，營業額從第一天的1350日幣，到現在一個月的營收高達1200~1400萬日幣，是名副其實的「鹹酥雞大亨」。這些年在日本打拚的日子讓他學到用人的重要性，還有盡力尊重、習慣對方的民族性，最重要的就是重新學會做人。

除了自己的事業，在日本，只要日本僑界有需要，叫他一聲「泰哥」，他往往衝第一，前陣子也讓沒有出過唱片的他，發行了首張EP，將他離鄉背井，讓鹹酥雞飄洋過海的故事，成為了自己的「主題曲」。他的成功也可稱上是發揚台灣美食的「台灣之光」，李承泰也透露自己的秘訣就是「隨時隨地、用心注意」，至於下一步，希望可以讓全日本都看到屬於台灣的美食在當地發光。
 

▲李承泰（中）以自己的經歷、為自己的事業唱出主題曲。（圖／星音音樂）

店家資訊
店名：李さんの台灣名物屋台「李桑的台灣名物屋台」
地址：名古屋市中区大須3-35-10 (位於日本名古屋大須商店街)
電話：052-251-8992 (日本)
營業時間：周一至周日 12:00-20:00（周三公休）