明道有機農場辦食農教育 小小農夫收割黃金米

記者鄧富珍/彰化報導
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台中國安國小及永安國小的60位小朋友,日前在明道大學有機農場,收割自己在9月份親手插秧的稻米,並學習碾米、製作爆米花;採收有機玉米、玉米筍,及蔬菜培栽育苗。小朋友們從害怕接觸土讓,經過從培土到插秧、灌溉到採收的農事體驗,理解土壤是孕育食物的珍貴資源,最後享用玉米筍及爆米花的過程中,感受食物的新鮮甜美,也明白食物取得不易,要更珍惜食物。

明道大學精緻農業系擁有25公頃的有機農場,設有農業公費班、彰農學堂培育青農及推廣有機農業知能與技術,更在10年前就投入農業永續教育與體驗學習的推廣,持續邀請幼兒園到高中職的學生,進入有機農場以農為師,從培土、種植、灌溉、耕耘、收割等農事操作,最後享用自己種植的農產品,導入藏種於農、低碳食物哩程、循環農業及生態食物鏈等,了解「食在當季」、「食在當地」,土壤資源的珍貴及有機農產品的生產不易,讓學生更理解土地與食物的關聯、尊重生態的態度,及對永續環境的認同。

在有機玉米筍田現採現吃,直接感受玉米筍的鮮甜滋味。圖/明道大學提供

在有機玉米筍田現採現吃,直接感受玉米筍的鮮甜滋味。圖/明道大學提供

帶隊的吳老師說,這次收割的有機稻米是小朋友9月份來明道農場時親手插秧種下的,剛開始學生覺得土壤髒髒的,有些害怕碰到土壤,明道農業系的大哥哥們鼓勵孩子們要接地氣,耐心說明土壤與食物的關聯,告訴他們健康的土壤是健康農作物的根本,農場的茂盛的花草樹木、鳥叫蟲鳴及蜜蜂,都是20年來堅持不使用農藥的成果,上次課程結束後,學生對食物的認知產生了改變,從原本的害怕土壤到開心完成各種農事操作,在農田裡現採現吃有機玉米筍的甜美滋味,正是直接傳遞農業永續教育的最好成果。

明道大學農業系劉程煒主任說,明道大學推動食農教育長達十年,民以食為天,農業是飲食文化的根本!對小學生食農教育倡導「三要一不要」,一要在地食材當季吃、二要揪人共食快樂吃、三要原型食物真好吃,教育孩子不要浪費食物適量吃的飲食習慣,食農教育同時也是生命教育,讓學生體驗到生命有了完整的照顧,大自然就會給你豐盛的回饋。

到牛棚體驗餵食乳牛。圖/明道大學提供

製作蘿蔓及大陸妹兩種蔬菜盆栽,帶回家繼續照顧。圖/明道大學提供

 

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