【易誤解】杯蓋釋出致癌苯化合物的新聞訊息？勿過度解讀！過去有關單位已澄清

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網傳「咖啡杯蓋易溶出致癌物苯化合物，長期飲用可能增加罹癌的風險」的訊息，指稱咖啡杯蓋的材質是聚苯乙烯（Polystyrene，PS），耐熱溫度只有 70 到 90 度之間，過熱會溶出致癌物「苯化合物」。對此專家表示，該說法從 2013 年開始流傳，當時食藥署澄清表示 PS 為 6 號塑膠，市售咖啡的操作溫度在 80 到 90 度之間屬 PS 耐熱範圍，且後來多數業者都已改用耐熱度更高的 5 號塑膠 PP 聚丙烯作為杯蓋材質。


杯蓋釋出致癌苯化合物的訊息？

原始謠傳版本：

老闆，我的咖啡不要"蓋"
華視新聞檢驗市面上14種不同品牌的【塑膠杯蓋】發現，全部都不耐熱！一杯熱咖啡下去，就可能釋出致癌的苯化合物！
熱騰騰的咖啡一打開，香氣馬上撲鼻，愛喝咖啡的人都知道，咖啡就是要趁熱喝才香濃，不過仔細瞧瞧，熱騰騰的咖啡讓杯蓋也跟著冒煙，杯蓋上頭全是水蒸氣，這些杯蓋的材質在高溫之下是否安全？
我們蒐集市售 14 家外帶熱飲杯蓋，將杯蓋送到中原大學研究室分析，利用光譜儀分析，發現各種品牌的熱飲杯蓋，材質全都是聚苯乙烯，也就是未發泡的寶麗龍。
杯蓋材質遇熱就會變形，那麼對人體到底有沒有危害，我們繼做實驗分析杯蓋上所殘留的物質，蒐集杯蓋上頭的水蒸氣，再放入機器中檢測，結果更驚人的事實呈現在我們眼前。沒有錯，這個杯蓋，沒有裝過熱飲就已經有微量苯化合物，裝過熱飲的杯蓋，苯化合物更暴增 17 倍，還有這個知名咖啡連鎖店的白色杯蓋，裝熱飲後苯化合物的濃度也增加 9 倍，連速食連鎖店的咖啡杯蓋，也含有苯化合物，不論您喝的咖啡是 35 元還是 100 元，每個杯蓋上頭全都含有苯化合物，一個小小的熱飲杯蓋，成了身體健康大大的危害。🙏


主要流傳這個新聞連結內容：



並在社群平台流傳：


查證解釋：

林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海表示，網傳稱「咖啡杯蓋材質為聚苯乙烯（Polystyrene，PS），與保麗龍是相同的材質，其耐熱溫度較低，僅有 70～90 度之間，不建議盛裝熱飲」的訊息，其實內容關於 PS 材質就是 6 號塑膠，台灣在 2011 年時曾發生杯蓋食安風波，民眾擔心咖啡杯蓋為 6 號塑膠恐釋出類似荷爾蒙的成分雙酚 A 影響生殖，當時主管機關就曾經澄清 6 號不會溶出雙酚 A。

另外大約於 2013 年又傳出 6 號杯蓋不夠耐熱，溶出致癌物苯化合物的疑慮，衛福部當時也公開澄清，6 號塑膠的標準為耐熱度攝氏 95 度、持續 30 分鐘的條件，而一般咖啡熱飲的操作溫度約在 80 到 90 度，且消費者拿到之後持續降溫，強調正確使用就不用擔心，並指出國際間並無強制業者禁止使用 PS 作為杯蓋的規定。

顏宗海強調，近年來包括便利商店在內的主要咖啡業者，所使用的杯蓋都已經改用 5 號的 PP 材質，但多年來杯蓋的謠言始終還是不曾斷過，2017 年食藥署也曾再次針對杯蓋的苯化合物致癌疑慮澄清。

顏宗海指出，6 號塑膠 PS 的問題其實不在杯蓋，民眾要特別當心的反而是泡麵碗，現在市售的泡麵碗大多為紙盒容器，但仍有少部分附的是保麗龍碗，如果燒開水沖泡麵、又用鋁箔蓋上再壓一本厚厚的書泡好幾分鐘，這樣就可能超過 6 號塑膠的使用範圍，而 6 號塑膠在動物實驗中確實會增加動物的罹癌風險。

世界衛生組織將致癌物由第 1 級最嚴重、第 4 級為輕微共分為 4 級，PS 的 6 號塑膠則列為 2 級致癌物，而很多醫學研究也證實 PS 具有神經毒性，工人長期暴露在苯乙烯的工作環境中可能影響其視力、腦力，因此特別提醒民眾注意 6 號塑膠 PS 的使用限制，絕對要避免過熱使用。

顏宗海另外提醒民眾，使用不管是咖啡紙杯、或是便當紙盒，內層都會有一層「塑膠淋膜」，是屬 2 號高密度聚乙烯（HDPE）、或 4 號低密度聚乙烯（LDPE），這二類的 PE 塑膠耐熱度分別是 90 度到 110 度以及 70 度到 90 度，基本上裝咖啡是沒有問題的，而且從醫學的學理來看，PE 其實沒有什麼毒性，不算很耐高溫，但也沒什麼毒性。

醫師解釋，PE 淋膜杯雖然可以拿來裝咖啡，但是絕對要提醒民眾的是，只要是有這種內層淋膜的紙杯、紙碗、紙便當，或是直接就是 2 號、4 號塑膠做的便當盒，最好都不要拿進微波爐加熱，因為很容易超過耐熱溫度，在便利店外食也小心不要加熱過度，在家加熱應該將食物倒出來移到玻璃或是陶瓷的容器再使用微波爐加熱，偶爾外食無法控制 PE 類塑膠的食器加熱情況，雖然無奈但還是要把這件事情放在心上，不然就自備環保餐盒。


（圖卡為顏宗海醫師提供參考）
資料來源：

食藥署（不可不問的塑膠類100問）
第25頁，微波容器建議應使用塑膠以外的陶瓷、玻璃材質
第31頁，並未禁用6號塑膠杯蓋

諮詢專家：

林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師 - 顏宗海

延伸閱讀：

【誤導】塑膠杯蓋小孔喝熱飲，雙酚A影響生殖新聞影片？醫：錯誤解讀