【易誤解】芥菜籽可降低膀胱癌的風險並抑制癌症？勿過度解讀實驗推論！醫師詳解

網傳「芥菜籽可降低膀胱癌的風險，改善血壓和心臟健康」貼文，提到有研究發現，芥菜籽中的一種化合物可將膀胱癌的風險降低 34.5%。但專家表示，該研究為動物實驗、離人體應用還有漫長的過程，傳言看似引經據典、其實天差地遠，提醒民眾常有傳言說某某成分或某某食物對哪些病有效，卻略而不提那樣的效果是來自動物實驗，民眾看到類似這樣的傳言都應該保持謹慎、仔細瞭解出處的原始內容，以免誤信而延誤病情或有害健康。

芥菜籽治膀胱癌？

原始謠傳版本：

芥菜籽可降低膀胱癌的風險，改善血壓和心臟健康
人們很少對這些微小的辛辣種子讚不絕口，但他們應該如此。它們含有一種強大的化合物，對您的健康有奇效，尤其是當添加到這些誘導細胞凋亡的食物中時。它們還可以改善血壓、心臟健康和腎臟功能。
芥菜籽含有抑制癌症增殖的化合物。它還含有增強其他十字花科蔬菜抗癌潛力的化合物，組合後可產生雙重功效。
一項研究發現，褐芥菜籽中發現的一種化合物可將膀胱癌的風險降低 34.5%，並且 100% 有效地防止癌症擴散到周圍的肌肉細胞。
黑芥子酶對於將芥子油苷轉化為異硫氰酸鹽（化學保護化合物）至關重要。雖然所有十字花科蔬菜都含有一些黑芥子酶，但透過將它們與特別富含黑芥子酶的食物（例如芥菜籽粉）一起食用，可以顯著提高轉化率。
因此，建議始終在廚房中保留有機芥末籽粉。芥末籽粉也可以用來配製自製的外用藥物，例如膏藥和沐浴劑以緩解疼痛。
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https://expose-news.com/....../mustard-seed-lowers....../

並在社群平台流傳：

查證解釋：

MyGoPen 查詢 PMC 資料庫，PMC（ PubMed Central ）是美國國家醫學圖書館（NLM）及國家生物資訊中心（NCBI ）於 2000 年 1 月建立，傳言所提到的研究出處應是於 2010 年發表的「富含異硫氰酸烯丙酯的芥菜籽粉可抑制膀胱癌的生長和肌肉侵襲」，該研究在摘要中提到很多細胞實驗、動物實驗證實「異硫氰酸烯丙酯」（Allyl isothiocyanate，AITC）能抑制、殺掉癌細胞，該研究想要檢驗含有 AITC 的十字花科蔬菜、挑上「芥菜籽粉」，在原位大鼠膀胱癌模型中，投給每公斤口服 71.5 毫克，含有黑芥子苷的「芥菜籽粉」，結果顯示可抑制膀胱癌生長 34.5%，且 100% 阻止肌肉侵襲。


動物實驗劑量高 非正常人一般可攝取量

MyGoPen 致電諮詢台灣男性學醫學會前理事長、曾任亞太地區性醫學會主席的阮綜合醫院泌尿科醫師簡邦平，他表示傳言所引述的研究，最大的問題就是這只是動物實驗，實驗時所用的劑量遠大於平常人所能吃到的劑量，甚至恐怕是幾千倍於生活上的攝取量、臨床上能投藥的劑量。


安全性、毒性問題從缺

簡邦平提醒民眾，很多傳言往往看似引經據典、但其實「根本天差地遠」，要用到人體身上就必須經過人體臨床實驗，在共分為四期的人體臨床試驗中，第一期階段就要在健康人體上進行安全性、毒性試驗，以找出可能的最大劑量及安全劑量，後續才有繼續試驗療效與劑量之間的問題，所以在實驗室看到的動物效果，用在病人身上時，其他的細胞是不是也會被毒殺、有沒有其他的副作用，根本都還不得而知。

簡邦平以 K 他命為例，60 年代被發現之後，一開始用在麻醉陣痛用途，並不知道濫用的話會對膀胱的泌尿上皮細胞造成毒性損害、造成膀胱嚴重發炎，直到大約二十幾年前，因為吸食 K 他命而出現膀胱整個壞掉、年紀輕輕就要包尿布過日子的病例越來越多。


投藥劑量、頻率、期間等問題無法得知

簡邦平強調，芥菜籽、黑芥子苷這些成分理論上會被身體代謝掉，所以不管是預防癌細胞產生的「預防」效果，或是殺死癌細胞的「治療」效果，應該每天吃多少、持續吃多久、停吃就沒效，又或者即使持續吃但是癌細胞產生抗藥性而有免疫逃脫，這些癌症治療上最複雜的部分，不是這樣一個很基礎的動物實驗就能處理或解答的。


臨床治療標準療效好 偏方保養不成反而有害

簡邦平強調，臨床上膀胱癌得治療方式包括手術刮除、放療、化療等等，不但手術刮除很有效，化療藥物效果也很不錯，比起傳言說的芥菜籽還有效的療法恐怕多的是，根本不需要去用未經充分科學實證、偏方等級的東西；而且吃的食物、投的藥物都會經過肝、腎代謝，例如化療病患在療程中，醫師都會追蹤白血球、紅血球等各種生理數據，就是因為藥物具有肝毒性、腎毒性，所以要密切監控，坊間來路不明、未經充分科學實證的偏方，完全不知道如何控制劑量、毒性，卻宣稱可以預防、甚至治療膀胱癌，提醒民眾千萬不要誤信。

簡邦平呼籲，會受這種傳言影響的、可能都是膀胱不好的民眾，本來就要特別注意腎毒性、膀胱毒性的問題，千萬不要有「有吃有保佑」的心態，以為有效最好、沒效也沒差，想保養膀胱不成、反而增加腎臟代謝負擔或傷害膀胱；雖然就像上述所說其實根本劑量不足，但「想要保護肝腎、就不要亂吃東西」，尿液在腎臟製造、送到膀胱儲存，「不要特別說想要吃什麼來保護膀胱或是什麼器官」 。

簡邦平表示，飲食均衡、吃天然食物才是保護腎臟、保護膀胱之道，應該多喝水、適度憋尿，腎臟 24 小時都製造尿液，連人體睡覺的時間也是不斷製造尿液送到膀胱去，膀胱作為儲存器官，正常情況下 2 小時之內可以不上廁所是合理的，太過頻繁、一有尿意就上廁所會使膀胱容量反而變小。

結論

「異硫氰酸烯丙酯」（AITC）過去已被細胞實驗、動物實驗證實對膀胱癌有效，傳言所引述的研究只是挑選新的十字花科蔬菜的標的「芥菜籽」檢驗，以 AITC 的角度而言其實並非什麼新發現，只是延伸到芥菜籽而已。且該研究是動物實驗、並分人體臨床實驗，動物實驗的結果無法推論人體也有同樣效果，從動物實驗到人體應用，專家直言根本還「天差地遠」，傳言說「芥菜籽可降低膀胱癌的風險」並未講清楚是動物實驗、易生誤導。
衛教資源：

國健署 - 希望之路-面對膀胱癌（癌症希望基金會）
全民健康基金會 - ​​血尿勿輕忽 小心膀胱癌及上泌尿道上皮癌！

諮詢專家：

台灣男性學醫學會前理事長、阮綜合醫院 泌尿科醫師 - 簡邦平