易起吃飯吧 - 九層塔炒蛤蜊

材料:蛤蜊兩斤,蒜頭少許,紅辣椒少許,洋蔥半顆,薑一塊,青蔥一根,九層塔少許。

調味料:醬油膏,米酒,胡椒粉,香油。

作法:起油鍋後倒入少許香油,依序放入洋蔥、薑絲、蒜頭爆香,炒香後加上蔥段,並放入蛤蜊均勻拌炒;再倒入適量米酒後蓋上鍋蓋燜煮,待蛤蜊陸續打開後,加上適量醬油膏及胡椒粉,等蛤蜊全開,再二次放入蔥段、辣椒繼續拌炒至均勻,最後放上九層塔炒熟,起鍋前點幾滴香油即完成。

製作:Lee Yi 李易

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