星巴克歐洲業務拓展不利,將賣掉83家門市經營權

合作媒體:界面 / 陳培愷編譯
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在歐洲做咖啡生意並不容易,即使對星巴克而言也是如此。

 

據華盛頓郵報等媒體報導,星巴克正逐步削減歐洲市場的業務,包括將83家位於法國與荷蘭的門市業務,賣給合作夥伴Alsea;關閉位於荷蘭阿姆斯特丹的辦公室,將營運重心轉移至英國倫敦。荷蘭將保留一家星巴克自有的烘焙工廠,員工約在80人左右;而荷蘭約有186名現有職員,將遭到解僱、或被鼓勵申請倫敦的空餘崗位。

 

星巴克的合作夥伴Alsea是墨西哥最大的連鎖餐飲經營集團之一。除了星巴克,它還是達美樂披薩、漢堡王等餐飲品牌,在拉丁美洲市場的主要授權經營方。自2002年與星巴克建立合作以來,Alsea在拉丁美洲授權經營的星巴克門市已超過900家。

 

歐洲市場上,未來Alsea除了接手星巴克的門市經營,也將為法國、荷蘭、比利時和盧森堡的179家星巴克門市提供支持。星巴克在這四個地區市場,目前有超過260家門市。

 

星巴克在歐洲的擴張之路並不順利,近幾年一直成長緩慢。根據該公司披露的2017財報,星巴克在英國市場同店客流小幅下滑,收益下跌了2%;EMEA(歐洲、中東、非洲)市場營業額僅成長5%,且主要是由土耳其與中東市場貢獻的。

 

把門市經營權賣給合作夥伴,對星巴克而言也並不是第一次。早在2016年,星巴克就將其在德國全部門市的經營權,賣給了西班牙餐飲經營公司AmRest,後者則是星巴克在波蘭、保加利亞等東歐地區國家的合作夥伴。

 

與獨立咖啡店密集、市場飽和度相對較高且競爭激烈的歐洲市場相比,諸如中國這類新興咖啡消費市場,對於星巴克而言顯得更有潛力。在星巴克的歐洲業務精簡並重組後,未來集團將把更多精力,放在突破美國及中國市場的成長上。

 

每15小時新開一家門市的中國市場,對於星巴克的重要性不言而喻。不久前,星巴克現任CEO Kevin Johnson曾在財富全球論壇表示,推動星巴克在中國的成長是公司三個首要任務之一。今年8月,星巴克宣布與阿里巴巴全面戰略合作,並於1個月後上線外賣咖啡業務「專星送」,將原本集中於門市的業務拓展至線上及外賣的渠道上;並與阿里巴巴打通會員渠道,試圖透過新零售合作與大數據更了解中國市場。

 

不過,即使是在這些潛力市場,挑戰也仍然存在。根據星巴克2018年第三季財報,其全球同店銷售額僅成長1%,中國同店銷售額則下跌2%,中國及亞太區市場營業利潤率,則下跌7.6%,為9年來的首次下滑。

 

(以上圖文由界面新聞授權,原文:星巴克歐洲業務拓展不利,將賣掉83家門店的經營權)

 

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