星巴克這品項賣到缺貨 供應商被消費者「喝到申請上市」 連脫口秀天后歐普拉都入股

林信男
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有乳糖不耐症,又想來杯拿鐵咖啡?這時,把牛奶換成燕麥奶,或許是個值得考慮的選項。

看好燕麥奶飲品的市場競爭力,去年,星巴克在美國中西部、共計約1300家門市,推出燕麥奶拿鐵,大受消費者歡迎;今年3月,星巴克更「加碼」,把燕麥奶飲品加入全美門市菜單。

未料,短短一個月後,星巴克販售的燕麥奶飲品,就開始供不應求,部分門市面臨燕麥奶缺貨窘境。CNN引述星巴克發言人說法,稱「市場需求頗旺,有些顧客可能會在門市,暫時遭遇燕麥奶缺貨的情形。」

對於燕麥奶何時能恢復供應,星巴克方面,並未給出確切時間,僅強調「很快」就會恢復,在此期間,建議消費者可用豆奶、杏仁奶和椰奶來替代。

植物性飲食正夯 近一年全美燕麥奶銷量大增138%

燕麥奶的商機有多大?由尼爾森(Nielsen)市場調查數據可得知,過去一年來,美國燕麥奶的銷售量,成長幅度高達138%。

今年初,星巴克執行長強森(Kevin Johnson)曾分享其觀察,「消費者行為最明顯的轉變,應該就是植物性飲食(Plant-based),這也是我們推出豆奶、杏仁奶、燕麥奶,作為牛奶替代品的原因。」

受惠於市場對燕麥奶需求不墜,星巴克合作廠商、瑞典燕麥奶大廠Oatly前景看俏,也開始成為資本市場的焦點之一。

早在去年7月,外媒便揭露了Oatly在當時最新一輪融資中,籌得2億美元的消息。

據悉,領投者為黑石集團(Blackstone),跟投者則包括星巴克前執行長舒茲(Howard Schultz)、美國脫口秀天后歐普拉(Oprah Winfrey)、演員娜塔莉波曼(Natalie Portman),以及饒舌歌手Jay-Z成立的經紀公司Roc Nation等,共計取得10%股權。

Oatly申請在美IPO 估值上看百億美元

今年2月,Oatly向美國證券交易委員會(SEC)提交了首次公開發行(IPO)相關文件,但公司方面,並未透露更多細節。市場人士預測,Oatly的目標估值,可望上看100億美元。

除了美國之外,Oatly的產品已被販售至歐洲、亞洲等共計20餘個國家,其主要銷售策略,是推出「咖啡師」版本燕麥奶,該產品可做出與牛奶高度相似的奶泡和口感,使之和豆奶、杏仁奶等替代品,有所區隔。

上月初,Oatly宣布,計畫於英國彼得伯勒市(Peterborough),設立全球最大的植物奶工廠,預計於2023年首季正式啟用,估計每年可生產約3億升的燕麥飲品,且產能估將逐步攀升至4.5億升。

根據Oatly評估,到了2029年,這座設立在彼得伯勒市的植物奶工廠,可百分之百使用再生能源,使其能源消耗,水消耗和廢棄物,較2019年的環境足跡(environmental footprint)數據,減少約約75%,有助降低對氣候變遷的影響。


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