春夏之際走訪池上3/便當之外的其他選擇 一探池上米的多樣美味

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BIKE De Koffie外觀相當文青,內裡則藏有職人烘焙心意。(圖/魏妤靜攝)
BIKE De Koffie外觀相當文青,內裡則藏有職人烘焙心意。(圖/魏妤靜攝)

[周刊王CTWANT] 許多人說起池上美食,首先可能會想到名聞遐邇的「池上便當」,其靈魂主要在於粒粒飽滿的「池上米」。但除了直接品嘗米飯之外,在池上還有不少從米出發,延伸變化的特色美食。

每日約出爐1~3種口味米貝果,單顆40元。(圖/魏妤靜攝)
每日約出爐1~3種口味米貝果,單顆40元。(圖/魏妤靜攝)
在熱騰騰的「茄醬焗青椒米貝果」上還加了鳳梨果醬,帶來鹹甜好滋味。(70元,圖/魏妤靜攝)
在熱騰騰的「茄醬焗青椒米貝果」上還加了鳳梨果醬,帶來鹹甜好滋味。(70元,圖/魏妤靜攝)

像是位於池上車站旁的「BIKE De Koffie」,從布簾上掛的「米貝果」三個字,便能立即明白其主打商品。老闆阿洋使用姊夫種植的池上米,經過不斷實驗,降低麵粉使用比例,終於做出一顆顆帶有嚼勁,烤過後又外脆內軟的米貝果。除了鹿野紅烏龍、海鹽胡椒、客家擂茶、紫心地瓜等約8種口味輪流替換,每天品項不同之外,也提供焗烤風味如「茄醬焗青椒米貝果」、「白醬焗鮪魚米貝果」等,剛烤好時的燙口滋味加上適中鹹度,再搭配一杯用店家自己調製的果醬做的「鳳梨奇異果氣泡飲」,酸甜清爽更是滿足。

加了蒜泥提味的「油潑麵」(前,100元)、甜糯偏軟的「晉糕」(60元),都值得試試。(圖/魏妤靜攝)
加了蒜泥提味的「油潑麵」(前,100元)、甜糯偏軟的「晉糕」(60元),都值得試試。(圖/魏妤靜攝)

而喜歡另一種飽足感的人不妨試試「大陸婆婆麵食館」,這裡可是以少見的山西風味融合手擀米麵條。被大家暱稱為「杏花婆婆」的老闆原本是山西人,隨著丈夫到台東定居,最初從騎單車販售包子、花捲等麵點,到擁有一間實體麵館。除了提供油潑麵、煎麵與大盤雞等家鄉風味,還結合池上米做出有彈性且紮實的米麵條,另外像混入紅棗與糯米的「晉糕」(又名甑糕),也是在其他地方不易吃到的山西傳統甜點。

「樂米燒」外皮精選池上有機糙米製作,帶有獨特米香與鬆軟口感,現做現烤約需12分鐘。(圖/魏妤靜攝)
「樂米燒」外皮精選池上有機糙米製作,帶有獨特米香與鬆軟口感,現做現烤約需12分鐘。(圖/魏妤靜攝)
「瑞穗」口味除了在蛋糕體加入舞鶴蜜香紅茶,內餡還以吉蒸牧場牛奶和馬達加斯加香草莢製成卡士達醬。(45元/顆)
「瑞穗」口味除了在蛋糕體加入舞鶴蜜香紅茶,內餡還以吉蒸牧場牛奶和馬達加斯加香草莢製成卡士達醬。(45元/顆)

再來到目前疫情期間僅供外帶的「樂米燒」,雖然小巧的樂米燒長相形似車輪餅,但其實它是使用池上有機米、鮮奶與有機紅仁雞蛋製作,並包入台東各地特產的米蛋糕。店家堅持使用在地友善環境食材,共開發出4款口味樂米燒,並以台東地名命名,像是紫米加麻糬的「池上」、蜜香紅茶加卡士達的「瑞穗」、東方明豬加起司的「關山」、旗魚加白醬的「成功」,店內還有小包裝的糙米、黑米等販售,有興趣的人也不妨選購回家。

DATA

BIKEDe Koffie

電話:0980-868-945

地址:台東縣池上鄉鐵花路14號

營業時間:09:00~18:00,週二休,因部分口味貝果可能提早賣完,可電話或私訊預訂

網址:https://www.facebook.com/BIKE.DE.KOFFIE/

大陸婆婆麵食館

電話:(089)862-970

地址:台東縣池上鄉慶福路27號

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00,週一、二休

樂米燒

電話:0939-072-888

地址:台東縣池上鄉中山路120號

營業時間:11:00~18:00

網址:https://reurl.cc/MbYb74

*各店家可能因疫情調整開放情形,還請民眾依相關單位公告為準,並做好防疫措施。

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