Yahoo奇摩新聞 春節出遊/傳統客家文化！「3古蹟」體驗DIY美食 2023年「大溪老街」票選必逛
記者官有紘／綜合報導
過年最適合一家出遊的地點，莫過於就是逛老街和親友在街上吃喝。對此，北台灣3地點不僅可以逛街，還可以DIY做當地美食，包括北埔擂茶、內灣野薑花粽、大溪豆腐。
過年最適合一家出遊的地點，莫過於就是逛老街和親友在街上吃喝。（合成圖／翻攝畫面）
北埔老街上有許多店家提供遊客擂茶的體驗。擂茶是將茶葉與雜糧堅果一同擂磨後沖泡飲用的一種飲茶方式。新竹縣北埔鄉是知名的客家庄，以生產帶有蜜香的「膨風茶」聞名，擂茶也是北埔的特色之一。
北埔擂茶是將茶葉與雜糧堅果一同擂磨後沖泡飲用的一種飲茶方式。（圖／翻攝自新竹縣北埔數位機會中心）
擂茶最初是由客家人自大陸帶入台灣，擂茶的食材容易取得，且方便招待客人食用。現今台灣的擂茶已不同於福建兩廣等地的擂茶，該地居民的擂茶屬鹹食，加入具強烈氣味的生薑、桔皮、桂皮、山蒼子等擂磨後泡飯食用。新竹北埔的擂茶為甜食，綠茶或高山茶加入花生、芝麻等五穀擂磨成泥後，加入綠茶粉及玄米沖泡飲用。店家亦會販賣已研磨好的擂茶包，沖水即可飲用，不同口味的擂茶包添加不同的五穀雜糧或堅果，擂茶是營養又方便的飲茶好選擇。
新竹北埔的擂茶為甜食，綠茶或高山茶加入花生、芝麻等五穀擂磨成泥後，加入綠茶粉及玄米沖泡飲用。（圖／官有紘攝）
地址：新竹縣北埔鄉北埔街
營業時間：早上9點半到下午5點半(例假日到晚上6點)
門票：免費（體驗擂茶每間店收費不同）
北埔老街上有許多店家提供遊客擂茶的體驗。（圖／參山國家風景區提供）
交通方式
自行開車：
行駛國道3號(二高)於竹林交流道下→續行竹東經120縣道→右轉123縣道→中豐路右轉接至122縣道→接省道台3線即可抵達北埔。
大眾運輸：
搭高鐵至新竹站下或搭臺鐵至竹北站下—轉搭台灣好行5700獅山線至北埔老街站下。
搭臺鐵至竹東站下—轉搭新竹客運5609、5609A、5626、5627至北埔站下。
內灣野薑花粽
位在新竹縣橫山鄉的內灣老街，當地的居民以客家族群為主，因此老街以特有的客家文化特色聞名。新竹縣橫山鄉客家聚落內灣的野薑花粽，起源據說昔時進入內灣交通運輸不便，客家居民即以當地油羅溪盛產的野薑花作香料促進食慾，後來野薑花取根、莖曬乾研磨成粉末，加上當地山胡椒、山地香菇、黑豬豬肉、客家醃蘿蔔乾、糯米同蒸成香噴噴油飯，再以野薑花葉包粽再蒸，就是野薑花粽。
新竹縣橫山鄉客家聚落內灣的野薑花粽。（圖／內灣老街提供）
野薑花粽使用在地野薑花食材，並加以改良用高級壽司米取代糯米，少油少鹽，以特殊的蒸炊方式，保留了「野薑花粽」原有的風味，以野薑花葉包裹壽司米炒熟的野薑花粽餡料，每人2顆粽子，最低人數為4人成行，每人50元，成為廣獲好評的內灣客家特色美食。另外還有DIY野薑花蛋捲，每人體驗為75元，共3根蛋捲（含封口包裝）。
DIY野薑花蛋捲。（圖／內灣老街提供）
地址：新竹縣橫山鄉中正路
營業時間：早上10點到晚上6點
門票：免費（每間店體驗包野薑花粽收費有所不同）
新竹縣橫山鄉的內灣老街，當地的居民以客家族群為主。（圖／內灣老街提供）
交通資訊
自行開車：
國道三號→竹林交流道90k下→經120縣道(往橫山方向)→接台三線(往尖石方向)，即可抵達。
大眾運輸：
1.台鐵-搭新竹內灣線至終點站，內灣站下車。
2.客運-於新竹客運竹東站搭乘前往那羅或八五山線班次客運，於內灣大橋下車。
3.新竹縣快捷公車6號-竹東火車站上車，於內灣大橋下車。
大溪豆腐
近年，大溪老街多數建築群已經完成修繕工程，其老街沿路設立專賣店、小吃店和木製品店等文創產業，並在當地經營業者以及桃園市文化局發展下，多次進行民間歷史老屋進行改建或再利用，並發展不同合作模式，與周圍之歷史建築群以振興地方藝術文化和產業經濟。2023年大溪老街被票選為全台必逛老街第一名，來到大溪老街，最具代表的一定就是豆製食品。
2023年大溪老街被票選為全台必逛老街第一名。（圖／桃園觀光局提供）
豆製品盛產的大溪地區，除了有名的大溪老街和豆干之外，附近還有鳳飛飛故事館可以參觀，另外還可以豆腐DIY體驗營，遊客親手壓一板好豆腐，手作過程中享受木製品的溫度與老技藝的感動，同時可以參觀大溪烏豆干的全製程。
大溪老街附近還有鳳飛飛故事館可參觀。（圖／桃園觀光局提供）
地址：桃園市大溪區和平路
營業時間：全年無休
門票：免費（體驗擂茶每間店收費不同）
交通資訊
自行開車：
國道1號-平鎮系統交流道下-省道臺66線-大溪端交流道下-市道112甲線-省道臺3線-省道臺7線-和平路。
國道3號-大溪交流道下-市道112甲線-省道臺3線-省道臺7線-和平路。
大眾運輸：
搭高鐵至桃園站下-轉搭台灣好行501大溪快線至大溪老街站下。
搭臺鐵至桃園站下-轉搭台灣好行502小烏來線至大溪老街站下。
自臺北捷運永寧捷運站下-轉搭快捷公車710至大溪站下。
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