晚婚少子高齡化 中國「一人食」餐廳再翻紅

中國再掀起單身友善餐廳的風潮,因為隨著晚婚、少子、高齡化,以及疫情等因素的影響,一個人吃飯已成為現今中國多數年輕人的新常態,看好單身商機,不少業者拚開店,或在餐廳內規劃單身用餐專區,中國官方也統計,估計到了2030年獨居人口將達兩億人。

誰說吃飯得一大群人,瞧瞧這家餐廳裡頭,每個位置都用隔板隔開,空間私密,讓你一個人也能盡情享用餐點,這就是單身友善餐廳,在中國再度翻紅越開越多。餐廳負責人:「一人食在國內以後應該會有所發展,但是基本上都是一個人,然後大家都在這個紛繁的世界裡,可能都很孤單,所以我們開這種一人食的感覺,就是給孤獨的人一個寧靜的港灣。」

業者看好單身友善餐廳,因為中國晚婚生育率下降、少子化、高齡等,獨居的人越來越多,以及社恐及宅經濟的催化,加上疫情為避免感染,一個人吃飯已經是中國多數年輕人的生活型態,中國電商巨頭京東的最新報告更指,2021年餐飲業一人吃的產品數量年增超過1倍。

顧客:「我們去其他地方吃火鍋的話,就是他們會、別人三五成群的,會投來那種異樣的眼光,然後來這家店的話,我們可能會找到一種歸屬感吧。」其實單身友善餐廳最早源於日本,中國雖然出現過幾波流行,但後來礙於品牌等供應鏈的支撐便沒落,但現在隨著家庭結構改變翻轉,中國國家統計局就預測,到2030年獨居人口數量高達1.5億至2億,單身經濟正夯,誰說一個人吃飯很孤單。

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