普洱茶錄細說易武茶香歲月

記者蔣謙正／台南報導
一次不經意的雲南茶之旅，卻讓府城茶人陳懷遠無意間解開了塵封近六十年的秘密，就是雲南普洱茶餅傳統製作工藝。陳懷遠昨日把二十多年來在雲南西雙版納的易武小鎮拍攝照片，透過「普洱茶錄」王美霞新書發表「解說」、分享新茶品嘗，讓參與的數百位茶友了解普洱茶今昔「茶香歲月」，也經由王美霞的詳細介紹，知道陳懷遠讓「易武」等字號的普洱茶餅，面臨失傳再起的貢獻。
這項「二○一七嘉木堂．陳遠號台灣品茗會」活動，昨日在台南台糖長榮酒店舉行，由於參與的茶友比預期多很多，臨時把原本在地下一樓的場地移至三樓較大的空間，現場來自各界的茶友踴躍出席，主辦單位逸茗軒盧敏華親率數十位茶師傅以現泡的新茶，逐一將茶湯倒在茶友桌上的杯子，逐批分享「陳遠」、「陳君」及「冰島」等好茶。
陳懷遠指出，一九九四年八月，來自台灣中華茶藝聯合促進會十八位茶人，在參加昆明第三屆大陸國際茶文化學術研討會後，經大家決議變更行程到西雙版納的易武小鎮，去看普洱茶的源產地，經過兩天翻山越嶺的辛苦路程，來到夢想已久的易武鄉，即雲南古六大茶山，並發現「同慶號」、「宋聘號」、「同昌號」、「同興號」等老字號茶莊。
陳懷遠表示，二十幾年過去了，他依舊堅守易武及古六大茶山，細數著茶鄉的歲月，普洱茶在這二十多年來的變化，真是難以筆墨形容，而普洱茶路是一條艱辛漫長的路，二○○三年他在易武設立茶廠，為了讓普洱茶的手工製作工藝不能再次提升，以及把茶餅形狀做得更為精美，他花了一段很長的時間把普洱茶的製作工藝完整記錄下來，讓易武製茶餅工藝成為雲南之最。