圖、文／景點家廖維仁

信義商圈，百貨林立人潮眾多，是許多餐廳的必爭之地，這間位於新光三越A9的主打原木燒烤料理的餐廳，連續兩年獲得米其林餐盤的推薦，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

WILDWOOD。

WILDWOOD是間主打以原木燒烤料理的米其林餐廳，而這次他們與來自大阪、風靡全台的日本第一生吐司「㟢本SAKImoto Bakery」合作，推出了全台獨一無二的柴燒生吐司，以原木燒燻生吐司並佐以主廚林明健特製的醬汁，呈現這前所未有的開放式三明治。

爐烤美國肋眼吐司。

這道爐烤美國肋眼吐司，將質地柔軟細緻的生吐司在經過柴燒後，塗抹上辣味煙燻番茄醬，並鋪上瑞士Gruyere cheese與切達起司且炙至半融狀態，再放上以原木大火燒烤15分鐘的美國頂級牛肋排，其肉質粉嫩甘鮮，薄切後層層堆疊搭配上面酥脆的洋蔥圈，真的只有滿足。

炸豬排吐司。

通常只要餐點選項裡有牛景編就會膚淺的不選豬，但他們家這次的柴燒生吐司裡面，景編最愛的是這炸豬排吐司，生吐司表面塗抹了以雪莉醋、芥末、蜂蜜、酸黃瓜、番茄所製成的塔塔醬，上面放上外酥內嫩汁多肉鮮的炸豬排，裏頭能吃到茴香香氣，再襯以德式酸菜和培根，景編大推這道，真的太愛了。

附餐薯條。

這次的柴燒生吐司早午餐套餐中，除了柴燒生吐司外附餐能選擇沙拉或薯條，飲品則是咖啡或茶則一，有吃薯條的機會景編是絕對不會放過的，但重點是他們家連薯條都讓人驚艷！以馬鈴薯泥直接下油鍋高溫炸至金黃，外觀上有別於一般薯條，長度更長且口感外酥內軟，不需要特別調味，單吃就香氣十足。

WULDWOOD於2019、2020接榮獲米其林餐盤推薦。

這次合作共有三款柴燒生吐司能作選擇，分別是「炸豬排吐司，酸菜培根，塔塔醬」、「未來肉排吐司，雙起司，松露蛋沙拉」、「爐烤美國肋眼吐司，香脆洋蔥圈，辣味煙燻番茄醬」等口味，讓饕客們能品嘗到多種不同的口味與變化。

原木柴燒是WILDWOOD料理最大的特色。

WILDWOOD最大的特色就是回歸人類最原始的烹調方式，以原木生火燒烤自家乾式熟成的頂級肉品，並搭配台灣在地食材與海鮮，將食材最原始的自然鮮味帶出，並賦予其現代料理方式無法複製的獨特風味，讓人從視覺、嗅覺到味覺一次滿足。

WILDWOOD富有質感的用餐氛圍。

當然除了美味外，WILDWOOD的用餐環境也令人流連，略為昏暗的空間以少量燈光作點綴，質感呈設搭配質感器皿，慵懶氛圍，讓饕客們能完全沉浸在這美好的味蕾饗宴中。

風捲殘雲後。

這次推出的三款柴燒生吐司三明治，僅於10月17日至12月27日的每週六日中午提供，且每款當日僅限量10份，想要一嚐這夢幻組合的饕客們可千萬別錯過了！

【Info】
WILDWOOD
地址：台北市信義區松壽路9號 新光三越A9 4F
電話：02-27228886
時間：11：30至15：00，17：30至21：30，週五、六營業至00：30

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