晶華壽喜燒、石二鍋都吃得到！小七搶攻鍋物商機 3大策略拚業績成長2成

秋冬腳步來臨，火鍋季也拉開序幕！根據統計，台灣火鍋產值一年高達近400億元，統一超（2912）旗下7-ELEVEN今年結合線上線下推出火鍋季活動，透過3大策略，可望帶動相關類別業績成長2成以上。

7-ELEVEN透露，去年（2020）火鍋季掌握「冒煙商機」，相關類別約可創造超過3億元業績，觀察到火鍋市場產值持續倍增，今年再擴大規模，網羅逾70款商品，包含各大名店如石二鍋、太和殿，鮮食、鍋物、醬料及鍋具類商品等，打造離家最近的火鍋專門店。

7-ELEVEN指出，此次首度與五星級飯店獨家開發商品，比如說，與晶華酒店攜手推出「晶華三燔壽喜燒鍋」，主打個人獨享鍋物，只要微波即可食用；同時推出適合1至2人小家庭享用的「晶華三燔壽喜燒」。

考量到消費者購物便利性，7-ELEVEN表示，今年同時整合實體預購誌、線上平台「i預購」，讓消費者能一站購足。實體門市預購期至明年2月；去年底甫上線的「i預購」，則推出火鍋自由配專區，全年皆可購入。

同時，7-ELEVEN也針對住宅型商圈門市引進海島型冷凍冰箱，擴大導入冷凍雙門冰箱結構，販售各大知名餐飲業鍋底、火鍋料等；並於近千家門市導入生鮮蔬果專櫃，推出有機蔬菜、已裁切蔬果及菇類。

7-ELEVEN推估，除了天氣逐漸轉涼，吸引消費者吃鍋、提升吃鍋意願，疫情也是一大關鍵，儘管目前已逐步開放餐廳內用，但部分民眾對內用吃鍋可能仍有疑慮，較偏向在家料理，應能帶動買氣。

此外，統一也於今年10月初推出全新火鍋食材料理品牌「煮時光」，目前約有800多家分店販售，搶進鍋物商機。

更多今周刊文章
年收入120萬小夫妻想買千萬房，憂心：這樣還能生小孩嗎？五子登科的代價算給你看
我曾在梳子壩走過10多次...謝金河慟生命逝去：要思考周邊配套，別讓憾事再發生