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最古老辦桌專業戶 「四司六局」包辦場地、菜色、布置|#鏡新聞

不少民眾請客,會找總舖師來「辦桌」,不過最早的宴客企劃,其實可以追溯到宋朝,被稱為「四司六局」的,就是專門包辦宴會籌備的專業單位,故宮博物院研究員說,「四司六局」有點類似現代外燴公司的概念,但古人講究風雅,要宴請朋友,不只是場地和菜色設計,還得設計插花、掛畫,甚至是燃燭點香,都有專門服務。 (「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。)